冲泡方式
一般说来,每1000毫升水需10~15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。
也可以一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。
如果出差在外或者旅行,直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,完全天然无任何的添加剂,暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感,单是从健康的角度出发,与市面上贩卖的一般的茶饮料相比便是有过之而无不及。
除了常规的冷泡茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
注意事项
冷泡茶,最好对茶叶先润洗一遍,因此选择加工程序较少的茶叶,如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
若是热衷于发酵茶叶的茶友,冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍,不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。
虽然冷泡茶可放置的时间较长,在夏天里常温下可保存8个小时左右,但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加,茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物,因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间,则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
如果体寒,脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶,可以冷泡但不放入冰箱冷藏及时饮用。
四个原则
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选新茶,不选老茶;
选生茶,少选熟茶;
选好茶,不选劣茶;
以矿泉水浸泡为好。
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适用对象
上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
开启清凉一夏
夏日之际,清凉冷泡茶激爽一夏,自己动手制作冰绿、冰白、冰红茶等等,淡甜、不苦涩、清爽、有新鲜感的饮料。
当成早餐后的冷茶,或欲清凉之时,使身心清凉甘美,感觉自己仿佛茶园里的一株茶树,正受到夜间甘露的清洗。
生活不需要浮华,自然最好,喝茶也是同理,简单、自然、随意才能品味其中乐趣,才能从中获得清净,这样茶才能成为我们生活的轻松伴侣。