保持新茶品质，就是防止茶叶变质。选择合适的储存方法，可以有效的防止茶叶变质。家庭储茶常用的器皿有，石灰缸、锡罐、冰箱。生石灰有吸附湿气的作用，相当于干燥剂。
春季新茶，泡汤后水色清绿，嫩香扑鼻，味醇清爽，令人喜爱。但若贮藏不当，新茶的好景难长。过了夏秋，便有一股陈气，泡汤浑黄，味道变浊。保持新茶原有品质的五种贮藏方法：
1、防潮。茶叶受潮后，将由原来的翠绿色变成黄枯色，香气消失，汤色发暗。
2、防氧气。茶叶与空气解除过多，会变成红褐色。
3、防阳光。较长时间光线照射，会使茶叶变红、鲜味消失。
4、防高温。高温会加剧茶叶的氧化过程。
5、防异味。茶叶吸附性强，极易吸收各种异味而影响其品质。
据此，家庭贮藏茶叶可选用石灰缸、锡罐、冰箱（塑料袋密封后置入）。还有一种更简单有效的方法，选用多余的暖水瓶，置入干燥茶叶后，再用蜡烛油封口。
