黄山毛尖怎么保存？
黄山毛尖茶以鲜为贵，贮藏保管妥善，保持其固有的色、香、味、形。保管好茶叶，要做到三要三防：
一要干燥防潮湿：达到标准含水的茶叶，要及时妥善贮藏。仓库要干燥不潮湿，室内温度不超过70%。
家庭用茶预备大、中、小型带盖的不锈铁质茶桶、茶盒。装满茶叶，不留空隙密闭封存，外加裹两层塑模。计划好用茶时间，尽量少启开桶（盒）盖，避免茶叶回潮。日常饮用只用装2---3两小茶盒就行。
二要清洁防异味：干燥茶叶容易吸异味，存放茶叶的仓库、工具要专用，保持清洁、卫生、无异味，不能与化肥、农药、油脂、香皂、卫生丸以及霉变物质等有异味的物品同放，更不能用以上物品的包装袋贮茶叶。
三要低温防光照：高温和光照均能使茶叶中的茶单宁等物质发生变化，使色、香、味变异。茶叶仓库室温0℃--6℃为宜，以低温冷藏和抽氧充氮密封为佳。茶叶专用冷库和家庭冰箱保存茶叶最为理想。
黄山毛尖的保质期多久
黄山毛尖由于是绿茶，在常温下保存日期是比较短的，不适宜久放，一般保质期3-6月，时间过久就容易出现外观“变色”，俗称“跑气”。泡出来的茶汤是红色或者黄色，就像放了好几天的过夜茶一样。
毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已经过期了，不要再喝了，此外黄山毛尖最好在泡完后12小时内喝掉。
黄山毛尖怎么泡？
1、比例
直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。
浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般黄山毛尖，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
2、水温
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。
一般说来，黄山毛尖有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的黄山毛尖茶，应用80-90度的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
3、时间
一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛尖放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。
水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
4、次数
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
以上内容就介绍到这里。黄山毛尖是绿茶，保质期不长，因此不适宜长期存放，尽量在保质期内喝完为佳。
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
