浮梁工夫茶储存技巧
储存方法一:冰箱存储
在日常生活中我们经过会把买回来的时候等放入冰箱中以保持其的新鲜度,茶叶其实也是可以放入冰箱中进行保存的。在冰箱中保存时要做到密封包装才行,这样才不会让冰箱中的异味和水分被茶叶所吸收。同时保存时间最好不要太长,尽量快点将其喝完。
存储方法二:陶瓷坛储存
在家里我们经常会用到的器物也有陶瓷坛,其对于保存物品来说有着不错的用处。用来保存茶叶也是可以的。我们将茶叶先用袋子或者纸张包装好放入陶瓷坛中,然后再旁边放置一些木炭的,因为木炭可以吸收异味,吸收水分,这样一来对于茶叶的保存就更好了,茶叶保存的时间也就更长了。
除了上述的两种方法外我们也可以用铁罐,热水瓶等罐装物品对茶叶进行保存,不过要保证茶叶不接触异味,不接触水分,容器避光性好才行。
浮梁工夫茶泡法
对于红茶,特别是工夫红茶,中国的大多数地方都采用清饮泡法,即在茶汤中不加任何调料,使茶发挥固有的香气和滋味。饮茶时,手捧一杯好茶,静闻慢尝,细评默品,进入一种忘我的精神境界。所以对工夫红茶,特别是工夫红茶中的名优工夫红茶,一定要用清饮法,方能领悟红茶的特有风韵,享受到饮红茶的奇趣。
1、清饮壶泡法
清饮壶泡法:品饮红茶,观色是重要的内容,因此,盛茶杯以有柄带托白瓷杯为好,而且壶的用水量与杯必须配套,通常可以与咖啡饮具通用。
温具:用开水冲洗茶壶和茶杯,以洁净茶具。
置茶:以每人2克的用量,置茶入壶。
冲泡:将90℃左右开水高冲入壶。
分茶:经静置3~5分钟后,提起茶壶,轻轻摇晃,使茶汤浓度均匀,再一一倾茶入杯。
奉茶:用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。
品茶:依次进行闻香、观色、尝味。
续水:除红碎茶外,通常可续水2~3次。
2、清饮杯泡法
茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯,也可与咖啡杯通用。
温杯:用开水冲杯,以洁净茶杯。
置茶:杯的容量为100毫升左右,每杯置茶3克为宜。
冲水:用100℃左右开水,从较高的位置冲水壶水冲入茶杯,冲水量为100毫升左右。
奉茶:用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。
品茶:依次进行闻香、观色、尝味。
续水:除红碎茶叶外,通常可续水2~3次。
浮梁工夫茶不适宜长期存放,因此要尽量在保质期内喝完。至于它的保质期,一般来说,罐装的保质期是2年,密封袋装的红茶是1到2年,散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话,存放的时间则会相应久一些。但不管如何,要想品尝到红茶最纯正的味道,建议还是在其保质期内饮完为好。