沿溪山白毛尖保存方法-孔雀说

存储茶叶，我们要采取正确的方法，这样才能保留住茶叶的品质。特别是像沿溪山白毛尖这样的绿茶，因为保质期比较短，就更要认真的保存好。下面，就给大家介绍下沿溪山白毛尖的保存方法。

沿溪山白毛尖保存方法

茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。

最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装沿溪山白毛尖茶。

如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。

不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓沿溪山白毛尖茶陈化、劣变的速度。

沿溪山白毛尖茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将沿溪山白毛尖茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存沿溪山白毛尖茶。

贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。

此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损沿溪山白毛尖茶叶的品质。

生石灰块装于白细布做的袋内，沿溪山白毛尖茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将沿溪山白毛尖茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。

用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。

木炭袋和沿溪山白毛尖茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。沿溪山白毛尖茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。

此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

注意：从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。

沿溪山白毛尖从冰箱拿出来后正确的做法是：将冰箱中的沿溪山白毛尖茶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。

刚刚教了大家家庭、专业两类型的沿溪山白毛尖茶保存方法，除了这些，我们还要注意一下沿溪山白毛尖茶储存的五大忌讳。

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

阳光会推进沿溪山白毛尖茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使沿溪山白毛尖茶叶质量变坏。

沿溪山白毛尖茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的沿溪山白毛尖茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

沿溪山白毛尖茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。

因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

存储沿溪山白毛尖的时候要注意选择良好的存储环境，以及合适的容器，以便于保存好茶质。另外，沿溪山白毛尖茶不适宜长期存放，因此要注意在保质期内喝完。