杉林溪茶保存方法

杉林溪茶保存方法

杉林溪茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放杉林溪茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。杉林溪茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。

如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。此外，也可以将杉林溪茶密封以后放在冰箱的冷冻室中进行冷冻保存。

杉林溪茶保存禁忌

1、忌湿润

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放杉林溪茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

2、忌阳光

阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

3、忌氧气

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

4、忌高温

茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速杉林溪茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

5、忌异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

杉林溪茶保质期

茶叶是一种饮品，过了保质期茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。而杉林溪茶一般的保存期限为两年，饮用尽量在保质期内喝完。

以上内容就介绍到这里。杉林溪茶的保质期不长，因此存储的过程中，要尽量在保质期内喝完。每次取饮之后，注意将剩余的茶叶存放好。