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雨季到了,会买茶更要会存茶

2020-08-12 


囤茶是个实践的过程。

在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上,伴随一饼新茶从青涩到甘醇,从浓烈到敦厚,也完成了人生的醇化与升华,一切不断趋近于圆满。





 

囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何来老茶?茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此。

因此,很多人喜欢存茶,因为茶随着时间的沉淀越散发韵味,那是对自己记忆的收藏。然而,自己存的茶似乎总是经不起岁月,不是串味就是受潮发霉了。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

因此懂喝茶,也要懂存茶!正确的存茶知识和方式,一定要掌握。

为什么茶叶会发生劣变?

通常,茶叶在贮放后香气味道会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

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