普洱茶的概念最先源于港澳台。近年来，北方市场兴起，普洱茶收藏开始普及，北方相对干冷的环境，与南方温热的环境形成了一个鲜明的对比。
传统南方仓储，陈化相对北方要快，口感、香气在相同时间内转化都要比北方仓好。茶汤口感顺滑、转温热性快，很适合南方人体质，但由于气候湿润容易产生潮味、杂味等不悦感，北方人不容易接受。
北方由于气候干燥偏冷，加上冬天供暖的关系，更加干燥，香高而体感、气感强。虽转温热性慢，但北方人却容易接受。整体上，汤水淡薄、刺激性重。现在普遍认为北方不适合存放普洱茶，原因是干！不利于茶的转换，北方放两年才等于南方一年等等。但是再干燥的地方，都会有空气和水份，剩下的就留给时间去转化吧！
综上所述，存茶与气候、水土等都有关系。一方水土养一方人，每一种仓储都有它独特的魅力，各茶入各位茶友的口。饮茶之时，我们不需排斥他人的口感喜好，找到适合自己的就是最好的，适口为珍！
