炎夏，暑气逼人，人们常因气温上升，出汗较多，引起心烦、口渴，及时补充一些水分很有必要，但只喝开水或饮料，虽然能够解渴，却不能消除心烦、头胀、胸闷等症状。现介绍一款具有良好清热解毒功效的"海带双荷茶",夏天饮用，对消除疲劳，恢复体力，大有裨益。取海带、荷叶和荷梗各300克，用水洗干净后浸泡至软，切成丝状，用开水灼烫4分钟，捞出沥干水分，再用小火烘干。
在烘干过程中，要不停地翻动，以使水分均匀减少。烘干后，即成海带双荷茶，保存备用，饮用时取20克放入杯中，用开水冲泡，可加适量白糖饮用。其中荷叶、荷梗性平苦涩，具有清热化湿、行气利水、凉血止血的功效，常用于夏季感冒、泄泻、浮肿、出血等，不过人们用得最多的还是取其清暑消渴之功效。夏季用其泡茶，气味清香沁人，饮后有一种心旷神怡的感觉。海带性寒味咸，有软坚散结、行水镇咳的功效，常用于治疗甲状腺肿大、慢性支气管炎、高血压、高血脂等。但海带中富含碘、钾、钙、铁、胡萝卜素等，可补充人体因出汗而损失的电解质和维生素。又因荷叶浸剂能直接扩张血管，有一定降血压作用，海带中的海带淀粉可降血指，藻氨酸可镇咳、降压，所含高碘可提高甲状腺功能。
所以，海带、荷叶、荷梗制成的"海带双荷茶",不仅有清暑解热之功效，而且还对甲状腺功能不足、慢性支气管炎、高血压、高脂血症等疾病有一定的治疗作用，这些疾病的患者夏季饮用，尤为适宜。
