大桶茶是指一次冲泡大量的茶汤，将茶叶疏散后，供很多人在一个小时内饮用的沏茶与品饮法，原则上以装一次茶叶冲泡一次为基本。固然人数不许多，譬喻只有十人阁下，操作一把大茶壶泡一次茶，将茶汤倒于另一把茶壶内备用，或用过滤网的方法将茶渣取出，都属于大桶茶的范畴。云南普洱茶网首要讲解：普洱茶,云南普洱茶,普洱茶常识,普洱茶的功能,普洱茶减肥,普洱茶的减肥功能,普洱茶的价值,普洱茶的定名,普洱茶的喝法,普洱茶的功能,普洱茶文化,茶马古道,云南普洱茶产区,云南七子饼,下关普洱茶,普洱茶厂家,勐海大益普洱茶,普洱茶汗青等茶叶及茶叶包装,茶叶图片的综合性茶叶网站。
为什么要夸大一个小时内饮用呢？由于茶汤安排太久，不是温度变凉了，就是在保温进程中发生了闷味，以是我们将大桶茶界定在「短时刻的单次性冲泡」，假如要长时刻的供茶，应行使下章所讲解的「浓缩茶」。
一、大桶茶的茶水比例
大桶茶的茶水比例可依评茶判断杯的方法推算，判断杯的茶水比例是以三公克的茶，冲泡滚蛋水一五○㏄，浸泡五至六分钟。三公克的茶对一五○㏄的水，也就是每公克对一五○㏄的水，但我们如故行使三公克为一个计较单元，由于三公克恰恰是一小我私人饮用「一次」的茶量，这「一次」若以大茶杯饮用，一五○㏄是颇为恰当的份量，一五○㏄也是我们一般喝汤行使的汤碗的份量；这「一次」若换做小杯饮用，一五○㏄也是数杯加在一路很惬意的份量。以是假若有人问您五十人的集会，每人供给一杯一五○㏄的茶，必要筹备几多的茶叶，您就可以这样算︰3公克×50人＝150公克，折算成台两则为︰150公克÷37.5公克＝4两。
用上述要领放大成大桶茶的茶水量，譬喻八十人的同窗会，会上估量每人将喝二杯一○○㏄的茶，叨教要泡几多量的茶汤，以及应置几多的茶叶？
茶汤量算法︰100㏄×2杯×80人＝16000㏄（即16公升），但茶渣会吸掉五至十％的水量，以是冲水量最好补足这部门，假如这次拟冲泡铁观音，这些采成熟叶制成的茶冲泡后的吸水量较大（相对的，如龙井、红茶等采嫩芽嫩叶的茶，吸水量就较小），补足十％，则冲水量应为︰16000㏄×1.1＝17600㏄。
茶量的计较一样平常以未追加时的汤量折算，即︰16000㏄÷50㏄＝320公克，即半台斤再多二十公克，可买九两。由于同样的冲泡时刻，量多时会比量少时的浓度高一些，以是追加的那些水量恰恰调停了这项偏差。
二、大桶茶的泡法
泡大桶茶时先要思量茶汤与茶渣的疏散要领，如有二个茶桶，并且附有排水的龙头，就可以在一个茶桶内沏茶，泡至恰当浓度后，将茶汤倒于其它一个茶桶内。假如只有一个茶桶，就要筹备一个可以滤渣的内胆或滤袋，将茶叶放于内胆或滤袋内，中国十大名茶，浸泡倒所需浓度后，将内胆或滤袋提出。
先在沏茶的桶内插手所需份量的开水、（可用量杯）或桶子自己就是煮水器，调解好水温，将茶叶置入，并想法使茶叶全浸泡过热水，盖上盖子，开始计时。达到估量浸泡时刻前一分钟，将茶叶上下搅动一下，倒出一小杯茶汤试饮，若已足够浓度，茶叶知识，赶忙将茶渣疏散，若尚嫌不敷，酌量增进浸泡的时刻。大桶茶凡是行使大杯子饮用，饮用时也是大口地喝，以是浓度最好较小壶茶淡些，如果大杯茶也泡至小杯茶的浓度，在口感上会认为太浓。大桶茶凡是无需温桶，水量多时（如高出五公升），浸泡间尚需打开桶盖一至二分钟，让茶汤散热一下，有利成汤后香味的清扬。
茶汤泡好后若觉察太淡，尚可回泡一次，若差距不大，不要所有倒归去，只倒回一部份即可。若认为太浓，可以加些白开水稀释。若茶汤泡好后顿时就饮用，不必加盖子，若另有一段时刻才饮用，盖上盖子，但留出一些旷地，镌汰茶汤的闷味，也省得倒了茶还要等好久才气喝。
