日本

日本〔Japan〕 主要茶叶生产国和进口国。位于亚洲 东部。1996年有茶园5.27万公顷，茶叶产量8.87万吨，占 世界总产量的3.39%。全部用于国内消费仍供不应求。 1996年进口 4.84万吨，人均年消费量1.05千克。由一千 二百多年前来华留学的僧侣带回茶籽开始种茶。茶区分布 在北纬40。以南地区，全国有44个都、府、县产茶，以静 冈县为最多，约占全国总产量的50% ;其次是鹿儿岛县，约 占14%。20世纪50年代后期，因气候、品种及价格因素， 红茶产量逐年减少，70年代基本停止生产。主要生产蒸青 绿茶，其中以蒸青煎茶为主，约占3/4，其次是番茶和玉绿 茶，三者合计占总产量的97%左右，其余是质优价高的覆 下茶、玉露茶和碾茶等。70年代以后，开发出罐装茶水等 新产品，并迅速普及。