烘笼

烘笼CBaking basket〕 亦称“焙笼"。茶叶干燥设备。 用于茶叶初制烘干。源于中国唐代的“育"。由竹丝或铁丝 绕制的烘架和炭盆构成。烘茶时先在烘架上铺一层白纱布， 将经过杀青、揉捻或揉炒的茶坯置于纱布上，架下放炭盆， 以炭火为热源进行烘焙。烘焙温度可通过调整炭火的量及 炉灰覆盖层的厚度进行控制。烘焙过程中，各部分茶叶应换 位几次，以达到同时干燥的目的。由于烘笼摊叶面积小、产 量低，只适用于少量名茶的烘制作业。