多槽式扁茶炒制机

多槽式扁茶炒制机〔Multi-trough flat tea roasting machined亦称“名茶多功能炒制机"。龙井茶和其他扁形 茶的炒制设备，亦可用于条形和针形名优茶的理条及炒制。 20世纪80年代安徽茶区研制，90年代初，经浙江改进而 成。由槽形锅体、传动机 构、炉灶、机架和压辐等部 分组成。槽形锅体有3槽、 5槽、7槽等形式，各槽平 行并列联体，槽口宽12厘 米，长50厘米左右。槽形 锅体由电动机通过传动机 构带动作往复运动，往复 频率为90?140转/分，锅体往复频率可经变速装置而改 变，以适应不同种类名茶及不同炒制阶段的要求。炉灶有烧 木炭、煤、柴和电热等形式。作业时，炉灶对锅体加热，将 鲜叶均匀投入槽形锅体各槽锅内，在往复运转的锅体，茶叶 被不断翻抛炒制，逐步失水，并逐渐由交错状态变为顺轴向 排列而逐步紧直，完成杀青和理条。若炒制扁形茶，当理条 进行到适当程度时，向槽内投入压辐，压幅在炒制过程中要 由轻而重进行更换，由于槽锅的翻抛炒制和压辐的滚压碰 撞，使加工叶不断被理直、压扁和干燥。毛峰茶炒制的理条 和针形茶的炒制时，则不加压辗，直接理条到适当程度或直 接把针形茶炒制完成。该机炒制的龙井茶和一般扁形茶，成 茶形状已接近手工，已在部分茶区推广，但茶条尚欠光滑， 色泽往往偏暗，滋味亦较生涩，有待进一步改进。