茶厂技术改造

茶厂技术改造〔Technological transformation of tea factory〕茶厂恢复功能和提高产量、质量的措施。茶厂运 行到一定年限，设备老化，生产率降低，产品质量下降。或老 厂的工艺、设备落后，均应有计划地进行技术改造。主要内 容有三项，一是按制茶工艺要求，进行厂区和厂房的改造规 划设计，强调食品卫生，将煤、柴、热量、噪声尽可能与制茶 车间隔离。二是对有使用价值的原有设备，进行全面维修改 造，恢复和提高其使用性能。三是优化和完善制茶工艺，以 性能先进的设备，替代原来落后的设备。