蔡襄辨茶茶事典故

蔡襄辨茶 茶事典故。宋代彭乘《墨客挥犀》：“蔡君谟 善辨茶，后人莫及。建安能仁院有茶生石缝间，寺僧采造， 得茶八饼，号石岩白，.以四饼遗君谟，以四饼密遣人走京师， 遗王内翰禹玉。岁余，君谟被召还阙，访禹玉。禹玉命子弟 于茶笥中，选取茶之精品者碾待君谟。君谟捧瓯未尝，辄曰: '此茶极似能仁石岩白，公何从得之?'禹玉未信，索茶贴验 之，乃服。"又载：“建茶所以命重天下，由公（君谟）也。 后公制小团，其品尤精于大团。一日，福康蔡叶承秘校，召 公啜小团。坐久，复有一客至。公啜而味之曰：'非独小团， 必有大团杂之。'承惊呼。童曰：'本碾造二人茶，继有一客 至，造不及，乃以大团兼之。'承神服公之明审。"蔡襄不仅 能别茶之品类产地，就连大小团茶之间的细微品质差异，在 同一杯茶中也能辨别出来。