节庆时令茶

节庆时令茶 CFestival celebrating and seasonal tea〕 民俗茶饮。流行地区广泛。?民间节日茶饮，以热烈祥和， 寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶"，二月十二 的“花朝茶"，四月的“清明茶"，五月的“端午茶"，八月 的“中秋茶"等。由于地区不同，饮茶特色各不相同。流行 江浙等地的“元宝茶"，系正月初一客人登门必饮之茶。敬 茶时放颗橄榄或金橘，以表新春吉祥如意，祝愿财源兴旺。 逢年过节时吃茶，要称“讨吃"。江苏如东正月吃“元宝 茶”，主人给来客加开水，得称“涨财"，意在图吉利。农历 二月十二百花生日的“花朝茶"和八月中秋桂花盛开时节的 “中秋茶"等都须加些香料，以示喜庆。而在清明前后采制 新茶招待宾客的“清明茶”，却以清茶为重，以示尝新。? 时令茶饮。如江南地区，夏天泡茶加放佩兰、蕾香、淡竹叶、 薄荷，皆为清凉去暑之物；金秋时节，加放金橘、橄榄、白 菊花；严冬之际，以晒干的橘皮入茶，可清上焦之火。这些 节令茶饮均有各自特色和功效。尤以盛夏的“伏茶”最为流 行，不仅各家各户自行煎饮，有些商店门口或路亭也用大茶 缸施舍。今人翁偶虹《北京话旧》载，旧时北京有消夏的季 令性茶棚，把饮茶和避暑结合在一起。