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白茶初制

2020-05-23 


白茶初制〔White tea primary processing〕 中国传统 茶类制法之一。传统白茶制法只有萎凋、干燥两道工序。萎 凋过程是形成白茶品质的关键,伴随着长时间的萎凋,鲜叶 发生一系列的化学变化,形成遍披银毫,香气清鲜,滋味甘 爽,汤色黄亮的品质特征。

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