中国茶酒文化史

中国茶酒文化史 CHistory on the China Tea and Wine Cultured 茶酒文化论著。朱自振、沈汉著。台湾文津出 版社1995年12月出版。24万字。分上、下两编，其中上 编茶文化史部分共10章，即茶史溯源，中日茶文化系统的 初步形成，称兴称盛的唐代茶业，宋元茶业的发展与变革， 传统茶业由鼎盛走向衰落，丰富多彩的茶叶品类，饮茶风俗 和冲泡技艺，代有所尚的茶器茶具，清馨烂漫的茶叶文学艺 术，雅俗相当的茶礼和茶仪。系统阐述了茶文化发展的流变 过程，以及哲学思想、社会生活和各种文化形态对茶文化制 约、影响、交融、促进的进步演变，使之成为一种兼具心理 效应的精神文化（酒文化史介绍从略）。