茶叶的科学研究

茶叶的科学研究CScientific Research on Tea〕 茶学 专著。张志纯编译。台湾台北市徐氏基金会1983年8月出 版。27.2万字。系据多种文献编译而成，共17章，内容包 括茶叶培育的发展，气候及土壤，植物学特征，种植材料， 土地准备及种植，剪枝及采茶，耕作及除草，施肥，遮荫、 绿肥及灌溉，疾病及其控制，害虫，茶叶化学及其炼制法， 茶叶炼制法，茶业及茶的贸易，台湾茶叶的研究改良，美国 茶叶市场调查报道，统计检讨。书前有译序。