茶籽油

茶籽油CTea seed oiD 以茶籽为原料经热压榨和浸 出的方法加工成的食用油。橙黄色透明液体，具一定香味。 脱色的茶籽油在4°C时即成白色固体。折射率犯咨1.4690? 1.4710，黏度（20°C） 0. 076帕?秒，相对密度（18/15C） 0. 9167，祺值85?91，皂化值188?195，硫氧值72?74， 不皂化物0. 96% o其脂肪酸组成与橄榄油相似，主要有油 酸（57±1.6）%，亚油酸（22. 3土 1.2）%，还有棕桶酸、亚 麻酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、花生酸等。不饱和程度高，达 （80 士 0.6）%;三酰甘油含量与花生油相似，富有营养价值。 除作食用油外，还可用于轻工、化工和纺织工业，作为生产 助剂和表面活性剂的原料;可直接磺化制成磺化油，用于丝 绸工业；可皂化，用于制皂工业；可氢化制成硬化油，用于 制茶工业。