李剑峰_白毫银针代表人物-孔雀说

平生经历

1986年，知青返乡的李剑峰在福鼎茶业局工作，担任党支部副书记。因心中对白茶的喜爱之情与钻研探索之心，他常向生产一线的同仁了解白茶制作技艺。后来他干脆拜了厂里的审评师为老师，学习福鼎白茶传统工艺的完整制茶流程，这一学，就是整整5年。1996年，李剑锋40岁，学成出师的他，虽身居管理层，却更钟情于制茶，索性辞去茶叶局领导职位，从办公室来到茶山，全身心投入到福鼎白茶传统工艺研究，成为一个纯粹的茶人。他说：“比起当厂长做领导，还是更喜欢做茶”。

制茶理念

白茶是大自然绝美风骨的缩影，是无味之味，清淡但不寡淡，香气、甘甜、清润都要融合在这杯茶汤里，层次丰富才算最好。

个人成就

2013年，第一届福鼎白茶斗茶赛，李剑锋的寿眉获得状元茶称号；2014年，第二届福鼎白茶斗茶赛，李剑锋的寿眉再次夺魁；2015年，第三届福鼎白茶斗茶赛，李剑锋的“白毫银针”问鼎、“寿眉”获金奖、白牡丹获银奖；2016年宁德茶王赛，李剑锋的“白毫银针”被评为茶王，白牡丹获金奖，同年作为福鼎白茶传统工艺传承人代表接受央视采访。

业内数一数二的制茶高手

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茶的生命，承载着天地四时的灵气，和制茶师的心境。在福鼎，有一位白茶制茶师李剑峰，拿过几届斗茶赛的状元，上过央视，骨子里却是个低调的茶人。李剑锋做茶注重白茶的鲜爽性，他说：“做白茶就把白茶做活，让其每一年都能呈现出不同的滋味。”也因此他制的银针尤为出名，被业内称为白毫银针的标杆。

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