四川边茶
产于四川的黑茶的统称。 其生长环境在海拔五百八十至 一千八百米的丘陵和山区上，土 壤为黄壤、红紫土及山地棕壤， 呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质和矿物质丰富。 四川边茶分为『西路也茶』和『南路边茶』两类。西路边茶是压制『茯砖』和『方包茶』的原料。 南路边茶是压制砖茶和金尖茶的原料。南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗，经熬耐泡，是专销藏族地区的一种紧压茶。 西路边茶原料比南路边茶更为粗老，以采割一至二年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。
西路边茶原料比南边茶更为 粗老，以采割一至二年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。采摘后的茶叶经杀青、 晒干即可。南路边茶制作工序较 繁琐。其做砖茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共十八道工序，最少的也要经十四道工序。
