茶叶

　　绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

　　对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越

　　阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。　　科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学

　　对健康人来说，血管能够随着血流量增加自行放松，这被称为血流导介的血管扩张功能（FMD）。试验中，研究人员测量了受试者喝茶前及喝茶后几个时间段内前臂血管的FMD水平。他们发现，与喝白开水相比，人喝红茶可以显著提高血管的FMD水平，而牛奶则会完全

李时珍 本草纲目 中医典藉关于茶叶功效的记载
1.《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然 火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而 下降，热饮则茶借火气而

在云南的茶区,茶叶与生活息息相关.现把本地常用的一些茶叶土方整理如下(所述茶叶为云南大叶种晒青毛茶):



　　1、头昏头疼（如夏天突遭雨淋），可煎一壶浓茶，滴入少许烧酒（包谷酒）趁热服下，病情立缓，特效突出；

　　2、因本地较热，易

为何茶叶产品中只有普洱茶具有抗癌功效？就茶叶类产品而言，假如也存在这类潜在的抗癌“药源”的话，那么唯一的可能只能是普洱茶。这是因为：

　　第一，普洱茶属于发酵类食品，普洱茶发酵过程中由于多种微生物菌群与酶系的“干预”，使普洱茶在后续的物质降解与演变

关于茶叶改善记忆的功能，在我国很多古代的医学书籍中都有记载，称茶“久食益意思”者有《华佗食论》、称“益思”者有《茶谱》和《茶经》；称“能诵无忘”者有《述异记》；称“使人神思闓爽”者有《本草纲目》；称“醒神思”者有《调变类编》，等等。

　　近年，随着

茶叶除了能作为日常生活中的饮料之一，还具有美容作用，下面小编将教您巧用茶叶美容！

　　茶汤洗脸

　　晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。

多数人知道喝隔夜茶对身体不好，其实，隔夜茶与隔不隔夜没关系，问题不在隔不隔夜，而在于泡了多长时间。

　　专家介绍，早时8点泡的茶，到了晚上也类似于隔夜。时间超过8小时，茶叶里一种叫钋的物质容易析出。它是一种对人体有害的放射元素。钋一般留在茶叶中，不

所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶，雨水这个节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是日常美食中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中三百多种成分具有保健作用。除了泡饮之外，茶叶还可以做成各式菜肴，清香可口，除腻祛病。现在正值新茶上市，不妨学几道茶叶菜，为家人的健康加分！

　　量茶做菜有门道

在许多城市的街头巷尾，“茶叶蛋”是常见食品。

　　众所周知，茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因茶叶蛋的制作方法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾、旅游景区等游客行人较多之处置小锅现煮现卖，物美价廉

　　年纪大的老妈妈们的家用偏方已经传了不知凡几，她们总是建议说：眼睛肿胀的话要用冰茶袋敷；用茶叶泡脚可以消除疲惫的双脚；皮肤晒伤的话可以用茶叶来使之痊愈；用茶叶洗头发则可以使头发不致失去光泽；有疤痕的话也不要忘了茶叶的美容紧肤效果。只是很多人不知

　　普洱茶功效就不一一说了，喜欢喝普洱茶的多多少少也知道，今天来看看茶梗对茶叶品质的作用与功效有什么关系吧！

　　普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶

一、治脚癣

　　夏天犯脚癣，可每天用一壶开水将二十五克茶叶冲泡，待水凉后洗脚，每日三次，一周左右可见效。

　　二、治鸡眼

　　脚底生了鸡眼，可用茶叶十克，放入口中嚼成糊，用纱布包好敷于患处，每天换一次，有消退鸡眼的作用。

　　三、洗胃解毒

喜欢饮茶的人，出门旅行，茶叶是必不可少的随身物品，走到哪，茶就喝到哪。其实对于在旅途中的人，茶叶除了是非常好的解渴、解疲、解毒饮料之外，茶叶还可以有更多的益用，试列举若干如下：

　　1.止腹泻。

　　旅游中若吃了不够卫生的食品往往会引起腹泻，此时

茶叶中普洱茶的减肥效果比较好！茶叶有很多种，在众多的茶叶中，普洱茶减肥的效果是比较明显的，也得到了较多的好评。

　　每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同)

　　茶叶得雨露日月光华滋养，茶叶在采摘之后，经过一系列的制作工艺，才能出售，被人们品饮，而茶叶除了能作为日常生活中的饮料之一，还具有美容作用，下面小编将教您巧用茶叶美容！
　　茶汤洗脸
　　晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶

　　普洱茶一直是被誉为养颜、美容茶，延年益寿茶，长期喝对身体有很大的帮助，可是你们想过没泡过的普洱茶叶一样对我们有很大的帮助。下面就和小编一块了解下泡过的普洱茶叶有什么作用。

　　1、泡过的普洱茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。-

　　2、可以

　　主讲人：周云川——滇红茶叶科学研究所首席研究员、国家高级评茶师

　　每年由中国茶叶学会组织的“中茶杯”评比中，总会有一些不应有萎凋工艺的茶品，因在加工过程中鲜叶摊放时间过长造成鲜叶萎凋，在严格的审评体系下，“毛病”很容易被发现而剥夺了其参评资格

　　杀青的过程与制茶品质关系很大，杀青的好坏受多种因素的影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下，技术措施改变，杀青实际效果将有很大差异。
　　1．杀青方式

　　目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅

萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散，经由叶缘的水孔与叶面的气孔（大部分在叶底）蒸发。这与直接晒干是不同的，鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下，让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化，如此茶叶的色、香、味才得以形成。

       普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6

茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青的方法可以是手工杀青还有机械杀青，本文就教你怎么对茶叶进行手工杀青。

　　什么是普洱茶马蹄脚，产生马蹄脚的原因又有哪些，需要如何去避免呢？我们一起来分析下。普洱茶马蹄脚产生的原因有两点：

　　1、春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，生长较好，加之春天水分充足，茶叶叶片生长的较快，鲜叶生长快速，而茶农