茶叶
有过一些喝茶经验的朋友都知道中国有七大茶类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙）、黑茶、普洱茶（普洱是否划入黑茶暂不论）。不同茶类的划分，并不只是我们看到的“颜色”，而是与一个专业术语——“发酵度”有关。
按发酵度来看，有不发酵茶、轻发酵茶、全发
一位超一流的评茶师，至少也是一名一流的制茶师。
要对茶有精微的认识，你必须亲身经历，熟悉制茶过程中的种种微观体感。
只有了解制茶的规律，才会明白喝到的问题出在哪里。上山学茶，不仅仅是上茶山。
跨过这一步，是从业余到专业的开始....
普洱茶早期几乎都是散茶，因为地处西双版纳交统运输不方便，所以为了运送及储放的方便，所以就将普洱茶紧压成型。关于普洱茶的制作通常我们是从文字中了解的，但这样并不直观，甚至文字看完，很多人还是云里雾里，而图解普洱茶的制作过程是直接明了的让大家了解普洱茶的
大部分茶友在买茶的时候，通常会先询问：“这款茶是哪里的茶叶，哪个山头的茶叶？”而商家在推销的时候，也总会不停强调茶叶原料的产地，有的说茶区，有的说山头，有的说村寨。易武、班章、冰岛这些地名早已是听得耳朵起茧，即便实在说不清楚来源的，商家也一定会挂上某
茶叶都有制作流程，而在这些流程中是不是每个茶类都一样呢？其实不然，有的茶叶是轻发酵、有的茶叶是种发酵、还有的茶叶是属于不发酵茶，所以不同茶叶制作工艺也是不一样的。那是不是所有的茶类都适合这个步骤--揉捻，揉捻对茶叶有哪些影响，又起到了哪些作用，接
提问：李扬老师说的生茶正确工艺，在杀青这一环节，强调“高温快速杀熟杀透”。
那这样以后酶的活性还存在吗？后期靠什么来转化？
这是影响了很多制茶人的一个误区。
这个误区的完整版是：
晒青毛茶在杀青时，温度不能过高。杀青过程中没被
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。
（一）晒干或烘干
茶叶中主要有的保健功能成分有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、钾、钙、镁、铁、氟、钾等。茶叶指茶树的叶子和芽，别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶
中国的茶叶历史非常悠久，泡茶也是一门学问，不光光是喝茶，更是一门艺术。茶叶的泡法：1、欣赏干茶；从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。2、赏水；冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水，不损伤茶性。3、备具；根据品茶的人数，准备好
铜壶里能放茶叶泡茶，铜壶当中放茶叶泡茶，也能够让人更好的吸收相应的物质，但是要注意该茶类是否适合。铜壶是众多金属茶具中的一种，很多人认为，金属茶具不是很适合泡茶，其实不然，铜壶泡茶还有益身体健康呢，铜壶泡茶有益健康。人体血液中之红血球负责输送氧气，而
绿叶红镶边是铁观音茶叶，铁观音茶叶有红镶边，这是它在制作的时候所产生的，铁观音的香气是兰花香气。绿叶红镶边是铁观音的特色，乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素，其红茶色素和蛋白质结合，便形成红镶边。铁观音的香气与生俱来，在茶树采摘时节，午后走进茶山，
茶叶是有保质期的，一般而言，厂家对岩茶、红茶所标注的保质期为一年半至三年之间;白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般十八个月左右。茶叶是否过期，一般要靠自己的判断。有包装的茶叶：1、一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶
茶叶属于销售食品的经营范围，所以想要经营茶叶的人群，对于是否符合茶叶经营的条件，办理相关的资质证明很关键。精制茶的加工，茶叶的生产、加工、分装，非酒精饮料及茶叶、农副产品、食品、茶具、工艺品的销售，预包装食品、散装食品的批发，群众参与的文艺类演出、比
三皮罐茶叶是不能经常喝的，因为三皮罐茶叶天天喝对于饮用者的肠胃来说，是会造成负担的，还可能出现腹泻的情况。禁忌经常喝，三皮罐茶叶是拥有强大的清热祛暑，生津止渴的功效与作用，当地人还将三皮罐茶叶大作是非常强大的清凉饮品，但是再好的三皮罐茶叶，也不能天天
茶叶枕头不适宜失眠的人群，因为茶叶当中具备了咖啡碱能够提神醒脑，颈椎不好的人也不要选择，因为会影响脊椎的生长。危害之一：容易滋生细菌和沉积灰尘，茶叶枕头内的茶叶，一般是使用陈年茶叶制作而成的，而陈年茶叶有一个特点，就是比较容易滋生细菌，和沉积灰尘。一
茶叶当然是可以带上飞机的，因为茶叶不属于违禁品或者危险品。但是特殊的茶叶，比如茶叶种子，或者是国外的茶叶，那带上飞机的时候就要经过检查了。1、因为种子这类，有可能被认定为外来物种，那就属于外来物种入侵了。2、为了保障飞机飞行安全，2008年5月1日起
西湖龙井属于炒青绿茶种类，西湖龙井是著名的绿茶，是十大名茶之一，很多人都喜欢西湖龙井。西湖龙井采用绿茶的加工工艺制成，因此属于是绿茶，绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶，未经发酵，直接杀青、揉捻、干燥，其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤较多的
张家界茶叶品种一般指的是茅岩莓茶，茅岩莓茶具备了人体所需的17种氨基酸，以及14种微量元素，营养价值高。茅岩莓茶，湖南省张家界市永定区特产，全国农产品地理标志。茅岩莓茶因产于茅岩河（澧水河上游青安坪乡至花岩电站河段称茅岩河）两岸，故称茅岩莓茶。茅岩莓
从茶叶中提取出的粗咖啡有绿色光泽，是因为茶叶当中具备了很多的叶绿素以及黄酮等营养物质。茶叶中除了含有咖啡因，还含有棕色的黄酮类色素、叶绿素和丹宁等。带有绿色光泽是因为产品不纯，含有叶绿素。叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于
便宜茶叶对身体有害的，因为很多便宜的茶叶品质不好，所以会影响人体的健康，选择茶叶时，要注意茶叶的品质。相比品质好的茶叶，廉价茶包bai所含氟化物更多，而在茶du包泡zhi的茶中，每升所含的氟化物高达6毫克，超过成年人每天推荐摄入量上限(3-4毫克)，
一般茶叶泡超过12个小时就不可以饮用了，一是茶水久放会变质变馊；二是茶水放置过夜后，会产生大量的亚硝酸盐，对人体有害;三是认为隔夜茶会致癌。但是隔夜茶也可以有其它用途：➀ 抗癌抗氧化；研究表明，隔夜茶中的茶多酚和茶色素均有很强的抗癌抗氧化作用。➁ 止
中国的茶叶种类非常多，划分标准也很多，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分。也就是说在所有茶类的发酵程度以小到大来说是，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。而发酵程度的多少就直接
茶叶保存的办法有很多种，最基本的保证就是茶叶一定要密封起来，这样才能保证茶叶的香味不会流失。塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋
一般来说，饮茶对女性身体健康是有促进作用的，但个别特殊情况，会对女性的身体有一定的坏处。一、女性正值怀孕期不适合喝绿茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症。二、孕
茶叶是养生佳品，女性经常饮茶对身体健康大有裨益。第一、饮茶能抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的防晒霜。第二、保持身材。唐代《本草拾遗》中
