茶叶
茶叶鲜叶贮藏保鲜技术是鲜叶加工头等重的事情。采用真空充氮包装的方法，能使茶叶保存时间更长，不过不能用易挤碎茶叶的真空保存。鲜叶的保存更麻烦，例如选用封闭式的包装，还得在四周打一些散热的小孔。
在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，鲜叶就要
茶叶有吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此茶叶必须存放在干燥通风处。保存茶叶的器具，以锡制罐为好。不同地域，使用竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等需根据南北气候来选择。长期保存最好做好密封措施。
茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等
不是所有的茶都是越来越好，茶也有保质期，不同的茶保质期也不一样，一般的大概是一到两年，我们要了解茶的保质期以免过期变质。
茶叶保质期没有明确的规定，德信茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以德信茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存
因为茶叶疏松多孔体的性质，所以它极易吸收空气中的水分和异味，香气又容易散发，我们可以了解环境中容易使茶叶变质的因素，从而更好地保存茶叶。
商品茶，是一种具有疏松多孔体性质的植物饮料。它对水分、异物的吸附力很强，而其香气又极易挥发。当茶叶贮藏保管不当时
消费者买回家的茶叶一次性喝不完，可以存放在家?以后再喝，在保存时要注意茶易吸水，应放在干燥的地方密封起来，同时不要与其他有气味的物质放在一起。
茶叶具有两个特点：一是易吸湿，原因是它的叶表含有茶多酚、蛋白质、果胶、糖等多种亲水性成分，且叶表多皱褶、
引起茶叶变质的因素有很多，首先因其本身的特性易与其他物质反应，其次环境中的很多因素也有可能加速茶叶的发霉变质。
茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主
一般的茶叶生产单位保存茶叶与家庭保存的方法不同，一般会采用以下方法：真空常温贮存、热装密封贮存、抽气充氮贮存、低温冷库贮存。
茶叶加工厂包装出口、供应市场销售，茶叶研究所茶叶标准样品等的贮存，因贮存时间较长，可采用以下方法。
（1）真空常温贮存：将
夏季是高温高湿的天气，茶在夏天容易受潮发霉，夏天保存茶叶的常见方法有：塑料袋、铝箔袋贮存法、金属罐贮存法、低温贮存法。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，尤其在夏季，高温潮湿的天气，容易滋生微生物，更要注意对茶叶的保管。通常茶叶在贮放
茶叶罐对于爱茶的人来说不仅仅只是一个茶叶罐，而是一件工艺品，而茶叶罐的种类也各种各样，选择合适的茶叶罐对于茶叶的保鲜也有益处。
生普放在哪儿，熟普放哪儿，岩茶放哪？绿茶放哪？爱茶之人总是要为自己的好茶寻找最佳居所，日本人称之为“茶入”，台湾人称之为
锡制茶具越来越多的出现在人们的生活中，在使用锡制茶具时应注意保持茶叶的清洁干燥，切勿使用洗碗机或刷子来清洗，避免与火接触，使用温水清洗，用柔软的布擦干。
锡是一种质地较软的稀有金属，熔点低、可塑性强，价值仅次于白金、黄金、银；它具有杀菌、无毒、不易
茶叶因其本身的特性极易吸收空气中的水分受潮，而正确的处理方法是将手抄的茶叶放在铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶直至茶叶干燥。
时值夏日，潮湿多雨，茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变，饮用发霉变质的茶水对身体有很大伤害。
可是受潮
保存茶叶有很多种不同的方法，石灰贮法、炭贮法、热水瓶贮法、玻璃瓶贮法、铁罐贮法、粮贮法都是人们在茶叶存放过程中常用的方法。
每逢佳节，亲朋好友都要奉送一些礼品，其中就有茶叶。茶叶是最普通、最常用的一种家庭饮料，但一次饮用不完，如果保存不佳，就会失去
大家都知道茶是一种极易受潮的物质，受潮后的茶叶可以放在锅中轻轻翻炒直至香味溢出，再放在密封的容器中低温保存。
我们都知道，茶叶具有很好的吸水性，如果保存不当很容易受潮。受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要打折，下面我们介绍一个怎样使受潮茶叶巧复原的好
爱茶的人都知道茶的保鲜是极其重要的，干燥贮藏、低温贮藏、避光贮藏、密封贮藏、真空贮藏、单独贮藏、充氮贮藏都是一些常用的茶叶保鲜方法。
茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。
1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变
引起茶叶变质的因素有很多，茶的保鲜是一个很细致有很困难的问题，最近人们从天然的植物中提取出一种多羟基化合物?，这种物质既有除湿作用、又有除氧功能利于茶叶的保鲜。
湖北民族学院生物研究所经过3年研究，研制出一项茶叶保鲜新技术。
该研究所从鄂西天然植物
中国是个产茶大国，人们一直都很关注茶叶的保鲜问题，最近研发出一种专业的茶叶保鲜箱，更好地解决了茶叶在保存过程中易变质的问题。
日前从厦门迪尔康科技有限公司获悉，一种全新的绿色环保型茶叶专业保鲜箱在经过科研人员一年多的调试和多次新品试用后正式问世。该
家庭一次选购的茶叶喝不完要保存起来，在保存时一般选用密封的容器单独保存，放在干燥的环境中，或者存放在冰箱里低温保存。
家庭选购茶叶一般是量不大且大多是散装的，因此应以铁皮制的有双层盖的茶听存放为宜。装茶叶时，最好是连同包装茶叶的纸一同放入盒内，这对保
众所周知茶叶易吸收空气中的水分和其他异味，而氮气是一中不活跃的气体，在茶叶中充入氮气，可以更好地保藏茶叶，不改变茶叶的色香味。
在自然环境的空气中，含有21％的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，它很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色
茶叶在保存过程中由于种种原因可能会失去它原有的风味，所以正确的保鲜方法尤为重要，保鲜时要避免潮湿环境、茶叶要低温、避光保存、避免与异物接触等。
茶叶具有鲜爽清雅的自然风味，但是在贮存过程中如有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。
一次买回的茶叶短时间喝不完就要长期保存，保存时要注意保存的环境要保持干燥，避光，低温，严禁与异味接触，延长茶叶的保鲜期限。
生活中、人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是，由于茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条
茶叶含水量多易变质发霉，正确保存茶叶就要控制好茶叶的含水量，同时要严禁与其他物品放置在一起，避免破坏茶叶的香气。
大家可能都了解了茶叶保存的方法，那么茶叶保存的禁忌您是否又了解呢？下面川和茶业的专家 就为大家讲解茶叶保存有哪些禁忌。
要保管好茶，保持
目前大家所了解的茶叶存储方法有很多种，大概有如下几种：普通密封保鲜法、真空抽气充氮法、冷库保鲜法。
一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。
家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存，长期保存可采取热水瓶储藏法，也可以装入有双层盖的铁罐中，不留空隙。
茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度,湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要
茶叶的储存方式与茶类的素质和受破坏的方式和程度有关，绿茶的储存必须防晒、防潮、防气味，青茶根据茶的轻重焙、轻重发酵而酌时而储茶，而红茶只要放在温室中即可。
要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损
温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失，合适的保存方法很重要，一般有生石灰贮存法、木炭贮存法、暖水瓶贮存法、化学贮存法、冷藏贮存法等。
夏日炎炎，喝一杯清茶，既可以消暑降温，又可以怡情养性。但是，茶叶再好，如果存放不当则也
