茶叶
近日，经济学家茅于轼成功拍卖了和自己喝下午茶的机会，6位从国内各地赶赴成都的竞拍者，以25.9万元的价格成功获拍，并与茅于轼夫妇面对面“品茶论道”。这也是国内首次竞拍与经济学家喝茶的机会，而茅老也在迈入84岁高龄时，成为国内首个拍卖喝茶机会的经济
一．绿茶类：
1.什么是绿茶？
答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。
2.绿茶有什么特点？
答：它的采制特点一般为芽茶类；工艺特点为不发酵；
外观特点为“外形绿、汤水绿、叶底绿”其品
湖北英山茶叶品种有哪些？其主要产品有“英山银毫”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“长冲炒青”“天堂云雾茶”系列、“珍眉绿茶”、“工夫红茶”、“茉莉花茶”、“康绿保健茶”“英山春笋”等。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项。“吉峰毛尖”茶被评为部优
高山云雾出好茶，这是茶友们都知道的常识，我国传统名优茶产区，大多来自高山地区。今天这一讲，就主要说说海拔高度对于茶叶品质的影响。
不同的海拔高度，所产茶叶品质差异是很大的。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响作用。气温是随着海拔高度而变
今天，主要与茶友们讲讲纬度对于茶叶品质形成、作用与影响。纬度主要决定着日照时数、强度、光谱，及气温、降水量等气候环境变化的不同。这些对于茶叶内含物质代谢有着非常明显的影响。在日照和气温作用下，大气和土壤湿度相应发生变化，直接影响土壤母质，形成不同
气候主要表现是三个方面指标，一是雨水，二是光照，三是气温。雨水多则光照、气温降低；雨水少则光照、气温升高。茶树是耐荫喜湿、多年生、常绿、叶用作物，气候对于茶叶品质的形成，影响是非常大的，茶树最佳的生长土壤持水量在70－90%是最为适宜的，过多或
茶树为多年生常绿叶作物，起源于中国云南。茶叶新梢中，水份约占75%，干物质为25%左右。
不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。通常我们所说茶叶是通过采摘茶树新梢，经特定的加工工艺而成的干燥茶叶。那么茶叶中主
新疆气候干旱少雨，不适宜栽种茶树，凡所需茶叶皆由关内供应。自唐宋以来，历代政府都十分重视西域茶叶交易和新疆茶叶经营。而新疆自产的土茶叶，实际上是在茶叶供不应求时，各地群众利用一些野生的植物叶子，经过加工后充当茶叶的代用品。早在１８世纪后期，伊犁地
中国茶文化博大精深，源远流长。我国茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。而中国这几十种名茶，就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
西湖龙
中国茶叶世界闻名，但是其他国家也有自己的茶叶哦，你都知道吗？
英国：英式下午茶
不管是《唐顿庄园》里的场景还是简·奥斯丁笔下优雅的主人公，英国下午茶，总要奉上琥珀色的大吉岭红茶，佐上雪白细腻的茶具，搭配三层踏上诱人的甜点。
越南
开始兴起喝茶的唐朝，为什么要对茶叶征税？茶文化源远流长，从唐朝开始，茶税已经成为税收的重要组成部分。
我国喝茶的风气，大致可以追随到汉朝。当时的巴蜀地区是茶叶中心，那里的人们都习惯了喝茶。魏晋南北朝时期，由于战乱导致人口流动频繁，饮茶的习惯，渐
茶多糖
茶叶中约含500多种成分，具有药用价值的有250多种，主要是多酚化合物、生物碱、多种维生素及矿物质，具有抗氧化、降血脂等多种广泛药理功能。中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临
我国茶叶有着悠久的历史，在我国茶行业漫长的发展过程中，逐渐形成了一些茶叶集散地、茶叶市场，那么我国茶叶集散地有哪些？又有哪些特点呢？今天中外茶商特意为大家收集整理了几个我国重要的茶叶集散地……
广东芳村—普洱茶集散地
广州市荔湾区芳村位
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。
带有“苦涩味”的茶，
茶文化自起源至今，已有几千年历史，今天帮大家整理了十大茶叶之最，也希望大家能够更加了解我们的茶文化。
1、世界上最古老的茶树
世界上最老的茶树“锦绣茶祖”位于云南凤庆县，海拔2245米，树高10.6米，腰围5.82米，树龄高达320
喝茶，只是生活的一部分，并不能给生活带来根本的改变，但是茶喝多了，身体愈发觉得通透，生命的状态让人更舒适、更轻松。
很多人刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字，就误以为是红茶，其实应该是乌龙茶才对。类似这样的基本茶叶常识还有不少，可谓是人人须
一说到茶叶就绕不开茶叶品质。茶叶品质是由茶叶中所含有的各种化学成分和物理特性所决定的，通常表现在茶叶的外形和内质2个方面，即色、香、味、形4大因子。
上一期我们解密了茶叶色泽，这一期我们继续茶叶香气大揭秘。
什么是茶香？
所谓茶香，
如果你问我茶叶是什么颜色，我会告诉你——绝色！
早在1979年，陈椽教授就撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶六大茶类。
各大茶类因加工工艺和多酚类物质氧化程度
原文标题：茶色绝色｜茶叶色泽大揭秘
如果你问我茶叶是什么颜色，我会告诉你——绝色！
早在1979年，陈椽教授就撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶六大茶类
肥料是茶树生长的食粮，是茶叶增产和提高品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。但如施肥不
海鱼、茶叶、练气功可预防冠心病：冠心病是一个古老的疾病，近年来发作在世界范围内加剧。我国40岁以上者冠心病患病率为4%-7%，心梗发生率39.7-64人/10万，死亡率为20.7-41.9/10万，所以应加强预防冠心病的意识。冠心病的基本发病的主
对喝茶有讲究的人，是能够从众多的茶叶中，品味出不同的味道来的。茶叶的味道，除了跟茶叶本身的特点有很大的关系之外，还跟茶叶的加工过程，有着密切的联系。所以，好茶离不开好的产地，跟离不开好的加工条件，这就是人们在时间的岁月里，对茶叶的品质形成了暗语，即茶
100年前，白银都流到哪儿去了？全世界都在问。
英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差？就因为英国人要喝那口茶，放不下。
18世纪，白银大量流入中国。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变一下这个局面。负责接待的，就是后
从发现茶树以来，茶叶的利用经历了采食、生煮、羹饮、品饮（茶叶利用经历另一种说法：食用——药用——饮用）。茶叶的制作从饼茶到散茶，从蒸青到炒青，从绿茶到多类茶，从手工制茶到机械制茶，期间经历了复杂的变革。
一、茶叶的利用史
1、采食
上百个竹筒埋在一米多深的大坑里，埋的时间超过三个月，里面会是什么呢？
茶叶？
没错，就是茶叶！
绿茶？红茶？乌龙茶？白茶？黄茶？黑茶？
都不是！它是酸茶！
德昂族的酸茶！
德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一
