茶叶

日本农林水产省蔬菜、观赏植物、茶叶试验场 CNational Experimental Station of Vegetables， Ornamental Plants and Tea， Ministry of Agriculture? Forestry and Fisheries of Japan〕日本全国性综合研究机构。在静冈县 榛原郡金谷町。始建于1896年。前身为日本农商务省农务 局制茶试验所，1919年定名为茶业试验场，1950年改为东 海近代农业试验场茶叶部，1961年与九州农业试验场茶叶 部

日本静冈县茶叶试验场〔Shizuoka Tea Experimental Station^日本静冈县立茶叶生产、加工研究和推广机构。 总部在静冈县小笠郡菊川町牧之原茶地。始建于1937年。 前身为静冈县立农事试验场茶业部（1908）o下设普及推广 科、栽培、育种、病虫害、制茶和新产品研究室及山地技术 中心。

肯尼亚茶叶研究基金会〔Tea Research Foundation of Kenya〕 肯尼亚国家茶叶研究机构。在柯里乔。主体是肯 尼亚茶叶研究所。前身是1951年成立的“东非茶叶研究 所"，1958年成为肯尼亚、乌干达和坦桑尼亚三国合办的茶 叶研究所。在乌干达和坦桑尼亚两国设立试验站。1980年 改名为肯尼亚茶叶研究基金会。下设五个研究室（植物学、 化学、作物环境、农艺、植物保护）、一个咨询部和一个茶 场。在提姆比利设有试验站。除开展有关研究外，还向茶农 提供技术咨询服务。出版物有半年刊《茶叶》（丁珀

斯里兰卡茶叶研究所CSri Lanka Tea Research Institute： 斯里兰卡的半官方茶叶研究机构。在茶叶生产 区塔拉瓦克里。成立于1925年。下设十个研究室（昆虫学、 线虫学、植物病理学、农业化学、土壤物理学、育种、生理、 繁育、生物化学、加工工艺），在全国设有五个试验站。出 版物有季刊《斯里兰卡茶叶科学》（Sri Lanka Journal of Tea Science ）、《研究年报》（Annual Report ） o

土耳其茶叶研究所〔Turkish Tea Research Instituted 土耳其全国性茶叶综合研究机构。在里泽。1973年建立。前 身是试验场。下设五个研究室（农业植物、土壤、生物化学、 加工、实验统计）。主要解决本国茶叶生产中存在的问题。经 费由土耳其茶叶商会（CAYKUR）拨款。

越南茶叶研究所 CViet Nam Tea Research Instituted 越南全国性茶叶综合研究机构。在永富省。建于1984年。前 身为1918年设立的富河茶叶试验站。下设七个研究室（遗 传、栽培、农化、植保、生化、新产品、机电），有200公 顷茶园，另有两个工作站及一个试验场。经费由农业与食品 工业部拨款。主要研究越南茶叶生产中出现的问题，以红、 绿茶为主。近年开展乌龙茶试制研究。

澳大利亚茶叶标准CTea Standard of Australia^ 澳 大利亚进口茶叶质量管理的技术法规。进口茶叶的质量管 理，由澳大利亚政府主管部门、商检和海关严格控制。澳大 利亚标准协会（SAA）制定有关标准。依据《海关进口管 理法》规定，禁止掺假茶、泡过的茶叶和有害于人体健康、 不卫生的茶叶进口。对一般进口茶叶严格规定了各种检验 指标。规定：水浸出物不少于30. 0%，总灰分不超过8. 0%， 水溶性灰分不少于3.0%，其他质量标准参照国际标准执 行。

孟加拉国茶叶标准CTea Standard of Bangladeshi 孟 加拉国茶叶质量管理技术法规。孟加拉茶叶标准采用国际 茶叶标准。该国所制定的BDSS808-74茶叶规格与ISO3720 红茶规格标准基本相同。茶叶检验项目、指标和方法也按国 际标准法执行。茶叶质量控制和管理工作受孟加拉国家标 准局监管。

埃及茶叶标准CTea Standard of Egypt〕 埃及茶叶质 量管理的技术法规。1975年埃及政府和埃及标准化与质量 控制组织（EOS）修订了进口茶叶管理法，并制定本标准。 规定不同制法的红茶、绿茶及各类茶叶必须采用茶树新梢 嫩茎叶、芽制成。品质纯正，不得掺假和含有泡过的茶叶。 不得着色和混有金属物质，卫生指标不得超过国际标准。茶 梗不超过20%，水分不超过8.0%；总灰分不超过8.0%， 水不溶性灰分不超过1.0%，水溶性灰分不少于总灰分的 50%;茶多酚含量红茶不低于12%，绿茶不低于17%

法国茶叶标准CTea Standard of France〕 法国进口 茶叶质量管理的技术法规。法国政府和标准化协会、商品检 验局对进口茶叶订有相应的标准。红茶质量规格以 ISO3720红茶规格标准为依据，茶叶中农药残留量限量标 准沿用德国茶欧洲共同体国家的统一要求。对茶叶规格、取 样、感官审评、粉末茶测定、水分、水浸出物、总灰分、水 溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分以及水溶性灰分碱 度等理化检验方法订有11项标准。茶叶的包装、贮运等要 求均按法国食品包装贮运的统一法规执行。

镣国茶叶标准CTea Standard of Germany〕德国进口 茶叶质量管理的技术法规。茶叶质量管理由德国政府和标 准化协会、商品检验局制定统一法规（标准），包括对茶叶 质量、理化性质、卫生指标的检验。德国以ISO3720红茶 规格标准作为进口红茶质量检验的依据，并重视茶叶与茶 叶代用品的鉴别。对进口茶叶中农药残留量规定有最高残 留限量标准。对茶叶感官和理化检验方法订有感官审评、试 样制备、水分、总灰分、酸不溶性灰分、咖啡碱、茶多酚和 水浸出物8项标准。包装贮运订有各种材料规格、货运标志 和图示符

匈牙利茶叶标准CTea Standard of Hungary〕 匈牙利 茶叶质量管理的技术法规。匈牙利茶叶质量管理大部分采 用国际茶叶标准，对红茶质量采用ISO3720红茶规格标 准，并根据本国情况和实际需要订有一项系统的茶叶国家 标准，即MSZ8170-1980茶叶，由匈牙利标准局（MSZH） 制定并发布实施。

印度茶叶标准CTea Standard of Indian 印度茶叶质 量管理的技术法规。为保证茶叶质量符合出口和国内销售 的需要，由政府的茶叶质量监管机构一茶叶局制定茶叶 质量管理标准和条例。如IS3663-72茶叶、IS3633-72茶叶 规格、IS3611-67茶叶取样、IS4545-66茶叶术语和IS10-76 茶叶包装规格等，在茶叶产地和出运港口实施。茶叶最低质 量标准已并入1954年修订的防止食品掺假法中，成为法律 依据。印度是ISO3720红茶规格标准的赞成国，根据此标 准，修正了本国的红茶

印度尼西亚茶叶标准CTea Standard of Indonesia^） 印度尼西亚茶叶质量管理的技术法规。茶叶产销由政府组 织成立的茶叶协会管理，成员包括种植者、出口商、包装商 和国营农场代表。根据对外贸易的需要和本国产销的质量 要求，由印度尼西亚标准委员会（DNI）制定统一的技术法 规，经政府批准作为茶叶国家标准执行（标准代号为 “NI”）。如本国生产的红茶和蒸青茶的质量规格、指标和感 官描述均有相应的国家标准。

日本茶叶标准CTea Standard of Japan〕 日本茶叶质 量管理的技术法规。由政府农林水产、厚生、通商产业三省 联合管理。订有茶叶质量、取样方法、检验方法、卫生指标、 包装运输等茶叶法规和管理条例。茶叶质量标准包括茶叶 形状、色泽、水色、香味的品质指标，以及水分、粉末茶和 茶梗含量的要求、卫生指标等规定。检验方法按农林水产省 制定的茶叶检验标准执行。卫生标准规定茶叶不得含不纯 物、不准着色，以及有关农药和重金属残留的限量。包装标 准规定了用于茶叶外包装的瓦楞纸质量规格的5项标准。 茶叶加工机

肯尼亚茶叶标准CTea Standard of Kenya〕 肯尼亚茶 叶产销质量管理的技术法规。茶叶质量监督由国家标准局 控制。茶叶质量规格、理化性质、卫生、检验以及包装贮运 等方面的标准基本采用ISO标准。肯尼亚红茶标准完全与 ISO3720红茶规格标准相同，茶叶的其余标准，均与ISO标 准相似。

巴基斯坦茶叶标准CTea Standard of Pakistan〕 巴基 斯坦茶叶质量管理的技术法规。对茶叶产销的质量管理、标 准控制由巴基斯坦政府茶叶主管部门及巴基斯坦标准学会 （PSI）负责。茶叶质量、规格、品质、理化卫生检验以及包 装贮运等方面均有标准规定，与印度、孟加拉国等国的标准 相似。已订有PS493-65茶叶标准A和PS784-70茶叶标准 B两项国家标准。对包装材料和容器订有PS18-58茶箱及 制箱用胶合板标准。

罗马尼亚茶叶标准CTea Standard of Romania^ 罗马 尼亚茶叶进口质量管理的技术法规。茶叶质量管理、标准控 制均由政府茶叶主管部门和罗马尼亚标准研究院（IRS）负 责。已制定了有关茶叶产品质量规格、检验方法等技术标 准，包括STAS9682/10-89兴奋茶在103C下重量损耗的测 定、STAS9682/9-89 兴奋茶?水分测定、STAS9682/7-76 兴奋茶-灰分测定等茶叶品质理化检验方法标准6项， STAS9682/4-74茶?从大容器中取样和STAS9682/5-74 茶-

沙特阿拉伯茶叶标准CTea Standard of Saudi Arabia^ 沙特阿拉伯茶叶质量管理的技术法规。沙特阿拉伯对进 口茶叶质量的管理由国家商业部和标准局系统负责，同时 也执行阿拉伯标准化与计量组织（ASMO）规定的统一标 准。茶叶的质量规格、检验基本采用国际标准，并订有本国 茶叶质量规格的综合标准一项，即SSA275-82茶叶，作为 国家对茶叶产品进口管理的法规。

斯里兰卡茶叶标准CTea Standard of Sri Lanka〕 斯 里兰卡茶叶质量管理的技术法规。茶叶质量管理由国家茶 叶局监督和制定茶叶产品有关标准。已订的国家标准包括 CS135-1979红茶、CS401-1976速溶茶规格和禁止劣茶输 出法等法规。斯里兰卡是ISO3720红茶规格标准的赞成 国，并以此标准作为本国红茶出口贸易的标准。其余茶叶标 准与印度相似。

土耳其茶叶标准CTea Standard of Turkey： 土耳其 茶叶质量管理的技术法规。由土耳其商会提出，土耳其标准 学会（TSE）制定，经政府主管部门批准发布。其中有茶叶 理化检测方法标准7项（TS1561-71-TS1567-71），茶叶取 样方法标准两项（TS1568-71和TS2948-71），其内容和操 作规定与ISO标准相似。赞成ISO3720红茶规格标准。

英国茶叶标准CTea Standard of UK〕 英国进口茶叶 质量管理的技术法规。英国政府及英国标准学会（BSD制 定茶叶标准20余项，包括茶叶理化检验方法、茶叶取样、感 官审评、红茶术语词汇、速溶茶以及包装用纸、贮运等标准。 英国把ISO3720红茶规格标准、ISO1839-1980茶叶取样方 法转换成本国国家标准。并规定茶叶中农药和重金属残留 限量以及各种添加剂必须符合国际标准。

美国茶叶标准CTea Standard of USAD 美国进口茶 叶质量管理的技术法规。美国对进口茶叶质量控制严格， 1897年制定了《美国茶叶进口法案》。每年由美国茶叶专家 委员会制定各种进口茶叶品质最低标准样，进口茶叶不得 低于规定标准。标准样有中国红茶、绿茶、乌龙茶、添香茶 等。茶叶理化和卫生检验由美国食品和药物管理局 （FDA）抽样检验。检测方法由美国公职分析化学家协会 （AOAC）制定的AOAC法作为国家标准执行。茶叶中引用 的标准方法有26项，包括取样方法、灰分及不同溶性灰分、 咖啡碱（分茶

联合国茶叶中农药最高残留限:CMRL of pesticide in tea of UN〕 茶叶国际卫生标准。1970年起联合国粮农组 织（FAO）和世界卫生组织（WHO）下属专家委员会联合 制定和颁布了茶叶中农药的MRL标准。先后共颁布了 20 项。其中有机氯农药1项（硫丹30毫克/千克），有机磷农 药7项（乙硫磷5.0毫克/千克，杀螟硫磷0.5毫克/千克， 杀扑磷0. 1毫克/千克，甲基对硫磷0.2毫克/千克，甲基毒 死螟0.1毫克/千克，漠丙磷0.5毫克/千克，久效磷0.5毫 克/千克），拟除虫菊酯

欧洲联盟茶叶中农药最高残留限量CMRL of pesticide in tea of EU〕 茶叶国际卫生标准。由欧盟制定和颁布的 茶叶中农药的MRL标准。也作为进入欧盟组织成员国的 茶叶检验标准。1988年原欧共体制定了 6种农药的MRL 标准。1993年制定和修订了 18种农药的MRL标准。另有 45种农药的MRL标准待定。1993年欧洲议会通过P3/58/ EEC法令，规定从1996年1月1日起对一般农产品中农药 残留的检验种类增加到33?38种，对茶叶的检验种类再增 加24种。1996年颁布了 1