花茶

　　珠兰花茶的制作独具匠心，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要在一段时间，才能得到品质优异的好茶叶。
　　珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成。
　

　　八月桂花飘香，采摘的桂花也能制成茶叶。下面我们介绍一下桂花茶的采制技巧和保健功效。
　　采制技巧
　　采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒

　　金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶对人体有很多好处，能发汗、利尿、清湿热。
　　金盏花也是功效强大的药草，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，外用具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、药草

　　桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。
　　桂花茶除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。桂花茶以重庆、湖北咸宁、四川成都、广西桂林等地产制最盛。广

　　玳玳花果性温和，是一种良好的暖胃剂。玳玳花茶窨制与其他花茶不同，其特点是单窨次加温热窨，不提花。
　　（一）玳玳花的性状与质量要求玳玳花属芸香科柑橘属。花白色，香气浓烈，花性温和。清明前后开花，花期几乎集中在4月上旬。正花的质量要求是成熟、均匀、

　　茉莉花茶窨制工艺较复杂而细致，技术性要求较高。茉莉花茶窨制工艺流程为：茶坯与鲜花处理→窨花拌和→静置窨花（或堆窨）→通花→收堆续窨→起花→烘焙→冷却→转窨或提花→匀堆装箱。
　　（一）茉莉花茶窨制工艺
　　1．茶坯处理这里指付窨前的茶坯处理。其目

　　根据白兰花的特点，窨制工艺采用配花少、单窨次、不出花、不复火的工艺技术。下面来介绍白兰花茶窨制工艺。
　　白兰花茶是我国花茶中重要品种之一。白兰花瓣肥厚，花香浓郁特久，但不及茉莉花香那样芬芳，也不及珠兰花香那样清雅。因此，除作茉莉花茶打底外，一般

　　茉莉花茶具有极好的观赏价值。同时也具有很高的经济价值。下面就详细介绍茉莉花茶的栽培技术。
　　一、园地选择
　　茉莉花原产亚热带、适应高温、沃土的环境条件，对生态环境的要求是：喜光怕阴、喜肥怕瘦、喜酸怕碱、喜气怕闷。因此，我们在选择园地时，尽量接

　　玳玳花茶花瓣厚实，每年只在春季和夏季开花。花瓣在进厂之后应该立即摊放，使水分蒸发。
　　玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”。
　　玳玳（Ｃｉｔｒｕｓ　ａ

　　闽东花茶加工的传统工艺很复杂，花茶窨制是根据茶叶吸香、鲜花吐香的特点，将两者结合，相互拌和，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。

　　清光绪年间（187～1908年），宁德茶商开始在金涵种植玉兰、茉莉试验窨制花茶。宣统二年（191年），宁德"一团春”

　　茉莉花茶基本工艺流程: 茶坯处理→鲜花养护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。
　　从茶花拌和到烘焙，称为一个窨次。生产上根据不同的质量标准，采用不同的窨次。高级茉莉花茶用花量多，需要较多的窨次。转窨是指每一窨次茶

　　茉莉花茶的质量决定于茶叶质量、鲜花质量、下花量和窨制技术。我国茉莉花茶种类众多，制作成也是十分讲究。
　　花茶是茶叶吸收花香而制成的，通常称作“窨制”。窨制花茶的香花有茉莉、珠兰、白兰、玳玳、玫瑰、桂花等。其中茉莉花茶数量最多，我国北方的消费者非

　　金银花茶可以清热去火，是不可多得的好茶。但是在加工过程中金银花茶出现发黑的现象，很让人头痛。那么金银花茶怎么样加工才不会变黑？
　　金银花茶在加工过程中出现发黑的现象，其原因：一是金银花在阳光下曝晒时，您翻动了它；二是您用烘干法烘干金银花的。下面

　　雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，采一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
　　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，当茶芽萌生至一芽三叶

　　龙虾花茶外观美丽，形如龙虾，十分受人自爱。龙虾花茶的制作过程也是十分清雅别致，要求采摘嫩芽、炒制过程精细。
　　龙虾花茶的制作过程：制龙虾茶，要求采摘、炒制精细。每年的“清明”至“谷雨”为采制期。采摘标准是初展一芽一叶或二叶，要求芽长三厘米左右，

　　金银花茶是金银花为原料的茶叶。在制作时，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。
　　金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、

　　咸宁桂花茶是采用桂花为原料，经过窨制，精制而成。口感好，十分受欢迎。咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。产区地处鄂南山区，气候温和，雨量充沛，年平均温度17℃，年隆雨量1500毫米以上，土壤砂质呈微酸性，适宜桂花和茶树生长，是全国著

　　茉莉花茶一直是我国消费者十分喜爱的一种茶叶，茉莉花茶的原料本身决定了茉莉花茶的质量。花茶是茶叶吸收花香而制成的，通常称作“窨制”。窨制花茶的香花有茉莉、珠兰、白兰、玳玳、玫瑰、桂花等。其中茉莉花茶数量最多，我国北方的消费者非常喜爱饮用茉莉花茶，就

家喻户晓的茉莉花茶，是花疗与茶疗结合得最好的一种物质，不受季节的限制，也不受地域的限制，十分受人喜爱。摘要：花茶融茶之韵与花之香于一体，使花香茶昧珠联璧合，是花茶疗法最好的物质载体。花茶不仅外形姿色娇美，清幽芬香，滋味醇和爽口，不仅可以食用，而且还具

茉莉花茶是我国人民十分喜爱的一种茶叶，它花色美丽，汤色清丽，香气更是十分宜人。一、茉莉花
　　茉莉原产波斯湾附近的伊朗，于1700多年前的汉代传入我国的西南部。当时，主要作为庭园观赏作物。从明代起，茉莉开始作为药用植物。著名药物学家李时珍在《本草纲目

　　歙县花茶是一种特殊的花茶，花茶的窨制是利用茶叶的吸附作用吸进花香，从而保持花茶的特殊香气。花茶是一种再加工的特种茶。毛茶经过精制成茶坯后，分别用珠兰、茉莉、白兰等各种鲜花，通过窨制工艺技术处理，制成各种品类的花茶。歙县花茶历史悠久，种茶有上千年的

　　茶坯的初制过程主要有：萎凋、杀青、揉捻、烘焙。在经过多道工序的制作之后，精制而成。烘青茶坯制作如烘青绿茶，其茶青采用幼嫩的芽叶，一般也分为初制与精制两个过程。初制的成品称为“毛茶”，经过整形和分级后的成品称为“精茶”，供窨制花茶的精茶即为“茶坯”

　　金银花茶不仅口感好，还可以去火散热。但是金银花茶在加工过程中出现发黑的现象。发黑的原因：一是金银花在阳光下曝晒时，您翻动了它；二是您用烘干法烘干金银花的。下面把金银花茶制作技术介绍如下：
　　金银花茶以绿茶中炒青作原料，外形条索紧细匀直，色泽灰绿

　　高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
　　提花在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的

　　每到深秋，就是菊花盛开的季节，本文为您介绍菊花茶的制作方法，以下四种加工方法是很多人常的制作方法。菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2／3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色