岩茶

众所周知，岩茶主要在福建武夷山一带，因此我们通常将其称为武夷岩茶。武夷岩茶是乌龙茶中最早的茶品，差不多是在17世纪采用特殊的制作工艺才生产出来的一款茶类，但是作为消费者来说，合理的了解武夷岩茶非常的重要，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下武夷岩茶如何鉴别吧！ 如何鉴别优质的武夷岩茶1、外形品质优异的岩茶长短适中，条索紧结而又稍细。茶质给人感觉比较有重量。整体比较纯净美观。2、颜色鲜明的绿褐色是岩茶最突

众所周知，武夷岩茶的制作非常的简单，主要是包括即晒青、晾青、做青（包括摇青、做手、静置）、炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊放、拣剔、足火、燉火等步骤，因为制作非常的复杂，因此，武夷岩茶是热性的，相关的介绍如下！ 武夷岩茶是热性的岩茶的性味有寒性、温性和燥热。要视茶的生长、种植环境（使用化肥农药与否）、以及发酵程度、焙火的用火火功、焙火的热源（电焙亦或炭焙）、存放时间，等。这些都会左右茶的性味。 武夷岩茶的种类1、大红袍

在我们的身边，说到武夷岩茶很多的人都知道，因为武夷岩茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，是一种品质非常高的茶叶，相关的介绍如下！ 武夷岩茶的标准介绍不过岩茶也有相关的国家的标准进行介绍的，其标准介绍为：在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。 独特的岩茶制作工艺1、采青岩茶在采青的时候要按照三叶半开面为原则。当顶端驻茶

水仙茶属于乌龙茶系列乃是乌龙茶中的明珠，是我国茶叶中的优良品种之一。水仙茶梗为粗壮型、茶叶肥厚、水分不易散发，具有兰花的芬香，清醇爽口，是一种相对来说很耐泡的茶叶，那岩茶水仙能泡几泡呢？相关的介绍如下！ 岩茶水仙的冲泡次数喝岩茶，都听过一句话。一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。这说的是岩茶冲泡时，不同泡数的口感变化。当然，从侧面我们可以得出一个结论——岩茶，至少可以冲泡十次。h

武夷岩茶，是广大茶友们非常喜爱的一类茶。它产自福建武夷山，也是乌龙茶的鼻祖，以多变的香气、对口腔形成的强烈滋味冲击、独特的岩韵而出名。日常我们也能感觉得出来，武夷岩茶虽名声在外，品质高，但品种也非常多，让人眼花缭乱。仅仅是一个“大红袍”，就让很多刚接触茶的朋友，误以为是红茶。今天杯小茶就为大家详细解读，武夷岩茶的具体分类。根据国家颁布的武夷岩茶标准，可以分为以下5类：第1类-大红袍

武夷岩茶是一种商品，是商品就要在市场上流通，学会鉴别和选购武夷岩茶，是维护茶友自身权益的一项重要举措。作为初学武夷茶的茶友，选购武夷岩茶主要靠感官品质审评来鉴别。下面来看看武夷岩茶如何鉴别！武夷岩茶如何鉴别？ 1、武夷岩茶外观形状 武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 

经过了焙火的岩茶，色香味醇，拥有独到的焦糖香。适量饮用岩茶是不会上火的，但如果过量饮用就会出现上火的情况！那喝岩茶上火如何处置呢？喝岩茶上火如何处置？ 1、不饮新作的岩茶 新鲜出炉的岩茶，因为它是刚刚焙完火的，茶叶会沾上火的热性。如新鲜出炉的炸鸡、烧烤，吃完之后，即使体质平和也会使体内火气上升，出现上火的情况。如要喝新茶，要等到褪火以后茶性温和了再品。褪

武夷岩茶，属于中性茶，不温不热，从理论上来说，不会上火。然而，有的茶友喝完岩茶之后，确实出现了上火的情况，这又是为什么呢？喝武夷岩茶会上火的原因 第一、本身体质易上火 喝岩茶容易上火，受体质影响较大。有三种体质的人，极容易上火。一是阴虚火旺体质，二是寒淤体质，三是脾虚、脾湿太重。 这三类体质，遇上岩茶，那就像干

武夷岩茶的冲泡，必然绕不开一句口诀“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”但也常会听到一些茶友们说岩茶不经泡，泡两三次就没味道了！这是怎么回事呢？什么样的岩茶耐泡？ 1、山场好的岩茶耐泡 武夷岩茶山场的好坏，主要可以从土壤和微域小气候两个方面进行考量。 正岩山

作为武夷岩茶制作第二关键环节——古法焙火，这项技法曾在武夷山申请世遗的时候做出过巨大的贡献，同时自古也流传“武夷焙法甲天下”之美誉。焙火时候茶与火的关系微妙却步步相连，有人做喻：茶是君，火是臣。下面来简要介绍下岩茶焙火原理！岩茶焙火原理 1、脱水糖化作用（熟化）：岩茶焙火时可使糖类、氨基酸、果胶质都经脱水转化成香气成分，故有焦糖香、蜜糖香等。 2、异

武夷岩茶和安溪铁观音应该大家都是认识的，但是个人觉得认识安溪铁观音的人应该比较多。安溪铁观音可以说每年都被评为我国十大名茶之一。那大家应该都是清楚俩者都是属于我国六大茶类中的青茶（乌龙茶），同时也是属于半发酵的茶叶。那它们是同类，那品质是不是一样呢？它们之间有没有什么区别呢？其

喜欢喝岩茶的朋友都知道，岩茶刚焙完火之后是要陈放一段时间，然后再喝，我们把这个陈放过程称之为“退火”。那岩茶如何退火呢？岩茶如何退火？ 岩茶的退火，实际上就是让岩茶静置，使岩茶的烟火气被转化、散发，从而恢复岩茶该有的香气和滋味。岩茶退火，只要将岩茶静置即可。 传统上岩茶下焙之后，制茶师傅会把他们打包，以前的老传统是放在木箱里面，现在好茶大多会放在马口铁做

古人云：“陈年岩茶贵似金”，正是因为陈年岩茶除了有极好的口感外，还有活血通络、名目安神等功效。那岩茶日常该如何正确保存呢？岩茶如何保存？ 方法一：选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖； 方法二：采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处； 方法三：选用干燥的保

肉桂岩茶品饮价值高，但如何存放是个大问题。肉桂岩茶的茶叶吸附能力强、更怕潮湿、高温和光照。若存储不当，不仅影响其口感，甚至会导致茶叶变质。那么，如何肉桂岩茶如何存储呢？肉桂岩茶如何储存？ 1、石灰缸贮藏法：将包好的茶叶沿缸壁依次排放，中间放生石灰袋（茶叶与石灰比例为5∶1），之后将缸口密封。由于石灰易风化松散，要及时更换，贮后1～2个月换一次，以后3～4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品

武夷全山皆产茶，有岩茶和洲茶之分。真正的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝、天然形成的盆钵里，或岩壑幽涧之两侧。形成岩岩有茶，非岩不茶。岩茶品种繁多，不下几百之众。名称也雅俗共赏，有水仙、佛手、铁观音、白鸡冠等等。山场、工艺、品质差距大，价格也悬殊。那么怎么辨别其优劣呢？ 武夷岩茶怎么区分好坏？鉴评茶质是一件极为细致的事情。首先要有一个采光明亮、空气通畅、场地洁净、环境安静的场所。鉴评时要设干评台、湿平台、样柜台、样茶盘；配齐审评台、审评碗、叶底碗、汤杯、汤匙、吐

肉桂茶产自武夷山茶区，是武夷岩茶中的一种名茶。每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。那么，肉桂茶什么季节喝好呢？现在，我们就来看看喝肉桂茶的最佳季节。岩茶肉桂什么季节喝？ 有句熟话说得好：“冬喝红,夏喝绿,一年四季喝乌龙。”，而武夷肉桂茶正是属于乌龙茶，因此一年四季都适合喝的，不会有什么冲突，但是说其最适合什么季节，应该是冬季最适合。由于武夷山肉桂茶性热，

武夷岩茶的种类是非常繁多的，目前茶企也主要生产大众认知度比较高的武夷岩茶，譬如：大红袍、牛肉、马肉、老枞水仙等，而小众品种的武夷岩茶生产得极少，也显得更为难得。那武夷岩茶什么牌子好呢？武夷岩茶什么牌子好？ 1、武夷星武夷岩茶 武夷星茶业有限公司成立于2001年10月，是集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶

武夷岩茶品种繁多，有一千多种。三十六峰，七十二洞，九十九岩。岩岩有茶，非岩不茶。有人说，几乎没人能在一生中把所有的岩茶搞清楚。也有人说，喝岩茶就是一个“糊涂-清醒-再糊涂-再清醒”的过程。以下附上岩茶发烧友的55条经典语录。看完这些，只能感慨岩茶之高深莫测，而自己又知之甚少！1、到目前为止还没有一个人喝遍武夷岩茶的所有品种，还没有一个人喝遍所有山场出产的武夷岩茶，还没有一个人喝遍所有做茶师父做的茶。2、不要以

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、

武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。一说起岩茶就不得不提大红袍，很多刚入门的茶友总是分不清楚二者，会问岩茶统称大红袍吗？岩茶统称大红袍吗？ 岩茶类似“水果”是个统称的词，而大红袍就像苹果是具体的品种。说得再粗浅些，就是老子与儿子的关系。所以，大红袍是岩茶的品种之一。 不

爱喝武夷岩茶的朋友常常有这样的疑惑：岩茶做成后什么时候喝最好？它最长能存放多久？其实，武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，那岩茶可以存放二十年吗？岩茶可以存放二十年吗？ 在武夷山当地，岩茶的陈茶也是历史悠久的。清乾隆年间，曾任崇安县令的刘埥在《片刻余闲集》中就写道：余为崇安令五年，至去任时，计所收藏（武夷岩茶）未半斤，十余载后，亦色香俱佳矣。由此可见，武夷岩茶在清朝时期就已经具备长期收藏的条件了。如果

继普洱热之后，这几年岩茶也开始受到茶友的追捧。一入岩茶深似海，岩茶种类众多，对白纸型的新手来说，岩茶并不友好，更别说搞清楚岩茶的保质期了!岩茶可以存放多久？ 1、顶级岩茶，限定在水仙和肉桂上面，我不会喝完，每年喝一点会有惊喜。 这个水准的岩茶不会返青，而且非常大概率越存越好。举一个例子：2013年的一款老枞水仙，中轻火，这几年都会喝一些，每次都会感觉不同

武夷山岩茶品种繁多，经常把茶友们绕得不知所云。其实，这诸多品种都属于武夷岩茶大家庭。下面来看看岩茶有哪些著名品种？岩茶有哪些著名品种？ 岩茶的品种，往大了去说，有好几千种。武夷岩茶体系庞杂，且品种组成复杂。逐一尝试，根本不现实，也不可能。为此，入门时需要先了解岩茶的基本品种划分。按现在的常规区分，岩茶可以分为6大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种（菜茶）等品种系列，再加上这几年来，武夷山从外地引入的优良

武夷全山皆产茶，有正岩茶、半岩茶和洲茶之分。正岩茶为武夷岩茶中的上品，半岩次之，洲茶又次之，再者就是外山茶。那不同地方的武夷山岩茶生长的土壤有何区别呢？武夷山岩茶的土壤区别 1、正岩（紫色砂砾岩）：以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。 土壤含砂砾量较多，土层较厚

许多人觉得饮岩茶有明显的利尿效应，是因为大量摄入水分引起的，其实这并不是完全的事实真相。那为什么岩茶能利尿呢？为什么岩茶利尿？ 岩茶中的嘌呤类化合物会抑制肾小管的再吸收，使尿中钠与氮离子含量增多，这些化合物由于兴奋血液运动中枢，直接舒张肾血管，增强了肾脏的血流量，增强了肾小球的滤出率，从而达到利尿效果。喝