岩茶
现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。岩茶的分类 新中国成立前，武夷岩茶分类也较繁杂。 公元1921年，蒋叔南在《蒋叔南游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。 d
武夷山岩茶之所以有着让人有着“人间能得一回饮，不做神仙也甘心”的魅力，除了岩茶所生长的独特的地理环境之外，就是岩茶的制作工艺极具特点，从当前我国各种茶叶的制作工艺来看，岩茶的制作工艺无疑是最复杂的。好工艺制好岩茶 初制工序：茶青→晒青或萎凋→做青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶 精制工序：毛茶→归堆、定级→筛号茶取料→拣剔
武夷山秀美绝伦的风光，培育了全球唯一具有岩骨花香的武夷山岩茶，这也是在历届中国十大名茶评比中，始终获得前十席位的重要原因。当然，这和武夷岩茶制作技术是分不开的！ 武夷岩茶制作技术传统武夷岩茶制法包含13道工序，现茶厂已初步实现制茶半机械或机械化，制法相应简化为：鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序，武夷岩茶在整个工艺流程中，伴随着许多“绝技”。一、鲜叶采摘鲜叶原料为适应武夷岩茶萎凋、做青工艺的
经常听人说武夷岩茶喝的是“岩骨花香”，那么“岩骨花香”到底是指什么呢？岩骨花香指的是什么? 花香是指干茶及开汤后，香气清正幽远，清香为下，幽香为上；粗香为下，细香为上，杯底香显花果、果香、乳香，气息浓郁，持久绵长。一款标准的正岩茶，香气应该蕴含在茶汤中，汤融水中。鼻腔嗅到的盖香、杯底香显得不太重要，最重要的是在茶汤入口后，能否寻觅到的细细甜甜幽幽厚厚的香气。岩骨首先是指岩茶生
“武夷黄山同片碧，采茶农妇如蝴蝶。岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解温。”茶乡之子郭沫若不仅赞许武夷山“六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿”美景如画，对武夷岩茶更是关怀有加。“岩骨花香”说的就是武夷岩茶！武夷岩茶四大名丛 用名丛制作的成品茶，具有典型的岩韵特征。现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。 v
一方水土养一方茶，武夷岩茶品质三六九等与其茶树生长的土壤条件高低优劣有着重要联系，特别是正岩核心产区寸土寸金，所产岩茶“岩韵”卓越，品质非常，为爱茶人所爱戴推崇。下面来了解一下岩茶分几个产区？武夷岩茶国家标准产区的划分 广义上来说，武夷山人把武夷茶生长的山场分为两个区域：一、武夷山风景区也就是丹岩或正岩区；二、武夷山高山生态区也可称为名岩区。
武夷岩茶被誉为中国十大名茶之一，排行第八。以茶特有的岩韵闻名于世。要选购一份上好的武夷岩茶当然是爱茶之人的首选，对于第一次接触武夷岩茶人又如何分辨茶的好坏呢？怎样分辨岩茶好坏？ 1、三看：即看干茶、看汤色、看叶底。 一看：干茶的外观形状及色泽，条索紧结、重实，色泽绿褐或青褐油润。条形匀整饱满，无茶梗
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
喝茶时是否都有这样一个习惯：泡茶的时候将茶叶放入杯中，倒上水冲完第一道水后便弃之不喝。谓之“洗茶”，我习惯称之“润茶”。冲泡时产生的这第一道茶汤一般被称之为头汤，也叫“头道茶”、“第一泡”、“第一水”等。然而岩茶的第一道茶汤有一个有点意思的名字：还魂汤。岩茶第一泡还魂茶 自持吾所识茶妖曾授之，上等之岩茶，头汤冷七八巡，可起死回生之，头汤洗去，岂不痛惜之？
通常说来，正岩是岩茶中自然环境最好，最容易出好茶的地方。武夷山正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。武夷山正岩茶的产地范围是“三坑两涧”。岩茶正岩产区 正岩产区，集中在武夷山景区内，其中，又以三坑两涧的品质最佳，因而最受茶人的推崇。三坑指的是“大坑口、牛栏坑、慧苑坑”，两涧说的是：流香涧，梧源涧。 坑涧，即低谷之地，常年背阴。通常
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、
“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。对于爱喝爱武夷茶的朋友们来说，最翘首以盼的日子就是谷雨。下面来看看岩茶每天什么时候釆？岩茶采摘时间 岩茶开采期主要由茶树品种、当年气候、山场位置和茶园管理措施等因素决定，武夷山现有主栽品种的春茶采摘期约为4月中旬至5月中旬，特早芽种在4月上旬，特迟芽种在5月下旬，以后每季（即夏秋茶）间隔时间约为50天左右（采后有修剪会延长下一季的时间）。d
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。岩茶五大品种 一、大红袍 大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：<
“香,清，甘，活”是晚清文人在《归田贞记》中对武夷岩茶的评价。武夷岩茶特有的岩骨花香，香气融到滚烫的开水里，清澈的茶汤不含一丝杂质，喝到嘴里没有红茶的苦涩，总有一丝香甜，很快就能回甘。但很多人不会分辨岩茶品质，下面就从5方面来分辨下！怎么分辨什么岩茶好？ 1、观其形，条索紧结而匀整 品相好的岩茶，条索紧结、匀整而有润泽，就像芳华女子光洁细腻的脖颈旁，那一
武夷山悠久的历史文化、千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种以及不同风格的制茶师共同造就了武夷岩茶的博大精深，让无数爱茶人痴迷于此！就单说肉桂，不同的“肉”令人痴迷不已！武夷山岩茶肉桂几种肉？ 1、“龙肉”——九龙窠肉桂 九龙窠产“龙肉”融合当地山场特点和肉桂本身树种优点。兼具醇厚和清幽、芳幽清凉，宜隔年饮。冬日热饮，最是妥帖暖胃。
岩茶的香气很复杂，在平日喝茶过程中，常常听到别人用一些词来形容茶香，譬如：兰花香、桂花香、栀子花香、蜜桃香、梅子香等等。下面来具体了解一下岩茶品种的茶香特点！岩茶品种的茶香特点 1、宏观上划分茶香 武夷岩茶究竟有几种香气？让我们先从宏观上来划分，岩茶的香气可分为品种香、山场香、工艺香、树龄香四大类。 （1）品种
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、
在清代年代，肉桂茶已经是武夷山茶园栽种的十个品种之一，具有岩茶的滋味，因其辛锐持久的香气，备受人们的青睐。由于肉桂茶特殊的品质，种植的面积逐年扩大，并得到了很多人的喜欢，那岩茶肉桂可以煮吗？相关的介绍如下！ 肉桂岩茶适合煮着喝肉桂岩茶可以煮，但如果想尝试煮岩茶，那不建议直接煮干茶。一句话，粗暴直接的煮茶法，不能展现武夷岩茶的曼妙精髓。如果直接从干茶开始煮，那么避免不了，要出现浪费，因此煮饮非常的重要！ 肉桂茶怎么泡好喝1、茶具<
肉桂，武夷岩茶中的当家品种，具有“香不过肉桂”之美誉，以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，当然的，武夷肉桂茶没有品种之分，只有等级之分，相关的介绍如下！ 武夷肉桂独特的茶树种类武夷肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真
武夷岩茶是汉族的传统名茶，具有红茶的甘醇、绿茶的清香，味道鲜醇之极，是不行多得的茶中珍品，独具岩韵，是中国的传统名茶，且得到了很多人的喜欢，那武夷岩茶需要洗茶吗？相关的介绍如下！ 洗茶洗的是什么1、洗茶只能洗掉茶叶条索表面的东西，干茶条索与叶底的表面积比基本上是1：10这一比例，洗茶能把茶叶条索表面的污染物洗掉，仅仅洗掉茶叶全部污染物的10%，仍然有90%的污染物残留于茶叶内。2、农残、重金属等多为脂溶性物质，很难溶于水中，想仅仅通过轻轻一洗想把
武夷岩茶，中国的历史名茶，有非凡的岩韵，内质富厚，香气高扬浓烈，带有花香、果香、密香等。泡好后，应先闻香，再喝其汤。品饮时口感也是非常好的，当然的，武夷岩茶因为产地的不同、品种的不同分为多个不同的种类，相关的介绍如下！ 武夷岩茶都有什么茶1、武夷水仙武夷水仙，属于闽北乌龙茶，是闽北较大的优质茶品。其茶条索紧结壮实，叶端扭曲，光华绿润，香气浓烈，有淡淡的兰花清香，滋味醇厚回甘，冲泡之后汤色清亮橙黄，叶底厚软黄亮。2、武夷奇种<
