这种泡法叫做留根泡法，针对的是茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。最常见的就是玻璃泡绿茶或西湖龙井(这里主要讲的是新茶)，留部分茶汤在杯中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验，避免第一泡是柔滑鲜香，第二泡变宛如白水般的窘境。
除了在玻璃杯泡上，像大壶泡花茶、大壶泡红茶也是经常采取留根泡法。想想看，那么一大壶水闷泡茶叶，茶叶的浸出率起码已经到了80%甚至更高，如果不留一部分茶汤做“底料”的话，第二壶的茶就不怎么有喝的欲望了哦。
留根是什么意思
留根的意思是：每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中，然后注水冲泡下一道。
目的是为了让茶叶的滋味得以延续，使每一杯茶汤的口感没有太大的起伏变化。
“留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分,也有出七分留五三分等。
太平猴魁茶一次泡几根
太平猴魁的投茶量主要根据玻璃杯大小，200ml的杯子投放5克的量为正常比例，但是还要看茶友的口味，有人口重喜欢浓茶，你可以多放，反之则少放，一般情况正常大小的太平猴魁投放7~8根，也就是5g左右，如希望茶汤浓厚则需要投放10根左右。
头泡茶到底能不能喝
包括大多数绿茶，黄茶，红茶，凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。
如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，白毫银针、牡丹王等散装白茶，最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。
这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的，强烈建议喝掉。
对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等，为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续，通常第一泡用来“润茶”。
因为特殊的形状，第一泡析出的内含物质不多，滋味也较平淡，倒掉或者喝掉，可以随意。
在稍微正式的场合，由于茶汤并没有达到较好的品饮状态，头泡茶不宜饮用。
主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用，更多的是“醒茶”作用。
这些茶第一泡不宜饮用，另外需洗茶两次
武夷岩茶的“岩韵”到底指的什么
岩茶最讲究“岩韵”，一种说起来比较玄乎的味道——口感圆润，回味绵长，类似矿物质口感，沙沙的，仿佛真有岩石风味在里面。
茶气到底是什么
茶气，通常表现为发热、出汗、打隔、排气等一系列生理反应。茶气有五气，气的能量很奇妙，似乎跟群体微生物活性有关。五气入鼻，香味进入鼻子藏于心肺上，呼吸系统跟肺都有关系，一直到肾。
品茶回甘生津为清，清中至清上扬，令人神清气爽;清中之浊经三焦下排，让人痛快淋漓。
洗茶能洗掉农药残留吗
对于能通过洗茶就能将茶叶中的农残洗干净，这个观点小编不敢苟同，用水泡茶，残留在茶叶上的农药其实很少会分解出来，所以只要农残标准合格，我们泡出来的茶水就是安全的。
如果茶叶里真的有农残，并且还想通过沸水就可以有效祛除，这也是自我安慰。
很多人都知道第一泡的茶是洗茶，洗茶水一般是不喝的，但大家觉得洗茶的主要原因是为了洗掉茶叶中的茶灰、茶尘或农残物。
其实不然，洗茶大多数的情况下，最主要的目的是浸润茶叶，帮助茶叶能更好地舒展和茶汁较好的浸出，所以洗茶也有茶友喜欢叫它为“醒茶”或者“润茶”。有的普洱茶块，或者紧压茶，温润两次都是可以的。
绿茶泡之前要不要洗？
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好。
品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。
正山小种第一泡要倒掉吗，正山小种不要洗茶吗
正山小种第一泡要倒掉，不能饮用。因为第一泡为醒茶，即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质便于冲泡，因此第一泡要倒掉；另外正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡其清洁作用，也是需要倒掉的。
红茶叶底青杂
红茶叶底青杂，多半是原料采摘时匀净度不够造成的。因为茶的嫩叶在加工中萎凋失水慢，揉捻易成紧条，锋苗好，发酵易红变。
而老叶失水快，同一时间揉捻不易成条，多碎片而形成红朴黄片，发酵不易变色，造成毛茶叶底有青张暗片。干燥时由于老嫩不匀而造成含水量不一，干湿不匀等现象，造成毛茶的匀净度差，叶底难看。
