佛教与茶

佛教与茶CBuddhism and teaj 茶与佛教的关系。佛 教自东汉传入中国，到魏晋南北朝时，至少在江淮以南寺庙 中的僧侣，已有尚茶之风。唐时北方禅教大兴，促进了饮茶 的普及，进而推动了茶叶生产。佛教禅宗的饮茶风尚受到佛 教各宗各派的重视。在名寺大庙中，均设有专门茶寮、茶室， 一些法器亦用茶命名。中唐后，南方许多寺庙都种茶，出现 无僧不茶的嗜茶风尚。唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》，记 载山僧种茶、采茶、炒制及沏饮香茶的情景。中国寺庙饮用 茶叶、崇尚茶叶，且生产、研究、宣传茶叶，故有“自古名 寺出名茶”之说。唐时的福州方山露芽、剑南蒙顶石花、岳 州湛湖含膏、洪州西北白露、薪州薪门团黄等，北宋苏州西 山水月茶、杭州於潜（今临安）天目山茶、扬州蜀冈茶、会 稽日铸茶、洪州双井白芽等，近代安徽的黄山毛峰、六安瓜 片、霍山黄芽、休宁松萝等，多为僧侣创制并成为珍品。佛 教的茶叶文化促进了中国茶业的发展。参见“茶禅一味"。