浙江茶俗

浙江茶俗 CTea drinking custom in Zhejiang〕 区域饮 茶习俗。唐宋时代，浙江淳安等地盛产茶叶，民间饮茶已相 当普遍。但不同地区、不同场所、不同人群饮茶方法迥异。 大部分农村在农忙季节，多用四耳陶瓷钵，放入一大把茶 叶，以开水冲泡，劳动休息时以大碗喝茶，解渴却乏。一般 家居用茶瓷壶，抓一把茶叶，开水沏泡，取几只茶盅，倒茶 饮用，壶内可续水数次。贵客临门则要用茶盏专门沏茶，酷 似四川的盖碗茶。大部分山区，家家户户有地火塘，火塘上 方悬挂一把铜壶，随时可以烧水泡茶，吊铜壶的铁索上有一 活扣，可调整铜壶距火的高度，以掌握火候。水开后，用瓷 茶壶泡茶，再斟入茶盅饮用，也可直接将干茶放在大碗中冲 泡饮用。天气冷时，围着火塘聊天喝茶，是山里民众的一大 乐趣。浙西山区农民上山劳动，要背毛竹茶筒或茶葫芦。用 葫芦盛茶不易发馒，夏季饮用凉爽可口。