镇巴烤茶

镇巴烤茶CZhenba roast tea^J 民俗茶饮。流行于陕 西镇巴一带。当地山民春夏秋冬皆喝烤茶，也用烤茶待客。 来客在火塘边坐下，主人将干净的搪瓷茶杯摆好，火塘上方 的竹篓中装有晒青茶，在杯内放入茶叶后置于火焰上烘烤， 边烤边摇，使茶受热均匀，直到茶叶散出焦香，用悬挂在火 塘上鼎锅里的沸水注入茶杯，在火塘边煨片刻，吹去面上浮 沫奉给客人。烤茶味醇厚，带微苦，焦香浓郁，回味甘美。