滇南茶

滇南茶 CPickled tea in southern YunnanD 民俗茶 饮。流行于云南南部边境山区。该地处于亚热带，雨多、± 肥，茶梢长到十余厘米时仍然很嫩。采下鲜茶放入缸内，用 重盖紧压，边放边压，压满为止，然后用泥封口，经数月始 成o腌茶宜湿不宜干，一般在雨季腌制。吃时将香料与腌茶 充分拌匀后，直接入口细嚼，有似槟榔。