侗族豆茶

侗族豆茶 CBean tea in Dong nationality^) 民俗茶饮。 流行于黔东南侗乡一带。主要原料是黄豆、炒米花、玉米、 青茶等。有清豆茶、红豆茶和白豆茶三种类型，不同场合用 不同的豆茶。清豆茶一般在节日欢聚时饮用，其原料为青 茶、米花、青豆、玉米等，由主办村寨负担或大家凑。原料 加水放在大铁锅中清煮，由主茶老者分给与会众乡亲。在办 喜事时饮用红豆茶，用猪肉熬汤，再加入黄豆、炒米花和玉 米、茶叶，由新郎、新娘将熬好的茶敬献给客人。白豆茶在 丧事时饮用，用牛肉熬汤，再加入青茶、炒米花、玉米和黄 豆同煮。饮了白豆茶的吊丧者，须封一些钱在碗底称为“茶 礼钱"。