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民俗

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


民俗茶饮。流行于各地水乡。水乡人多饮红茶,其原因在于 河水水质较软,有利茶多酚溶解,较多的茶红素溶于水后形 成红艳的茶汤。水乡潮湿,红茶比绿茶易贮存,不易霉变。 水乡人常年食用鲜鱼活虾等高蛋白和糯米食品,多喝红茶 利于高蛋白分解。

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