兰膏茶

兰膏茶CLangao tea〕 古代茶饮。始见于元代忽思慧 撰《饮膳正要》：“兰膏，玉磨末茶三匙头，面酥油同搅成膏， 沸汤点之。"即用上档红茶磨成末，按1 ： L5的比例加入溶 解的精制耗牛油，不断搅拌至充分融合。夏季气温偏高，为 防止蒸发过快，可适当添加清水和少量食盐；冬天气温偏 低，则加入热水，务必搅拌均匀，色呈乳白，贮以备用。其 加工方法与近代藏族酥油茶制法大体一致。