采茶作饼

采茶作饼CTea cake processing^）中国古代制茶法。陆 羽《茶经-七之事》荆巴间采茶作饼，叶老者饼以米膏出 之。”粗老原料由于缺少水分、果胶，故在捣饼时须加入米 按浆，以增强其粘结能力，经烘焙后香味仍好。采茶作饼之 法，在中国西南的云南、四川等省沿袭至今，但生产工艺和 机具已改进。