红茶的制造

红茶的制造CBlack Tea Processing^）茶学著作。俞寿 康编。新农出版社1951年4月出版。5.6万字。文前有自 序。主要内容包括：制红茶的工场房屋设计和工具设备，红 茶性能，红茶制作原理和原料选择，红茶初制、精制工艺技 术，红茶精制机械，红茶品名及产区，红茶的成品检验等。