红茶精制工艺

红茶精制工艺 CRefining Technology of Black TeaJ 茶学著作。林其瑞编。轻工业出版社1959年10月出版。5.5 万字。介绍红茶精制工艺的各种方法和原理。分四大部分: 首章概述茶叶生产在国民经济中的地位及中华人民共和国 成立以来茶叶精制工艺的革新；以下三部分分别为：红茶分 类及其原理，工夫红茶的精制方法，红茶的撮花精制方法。 后附茶叶精制机械保养与检修简明表。