茶叶加工技术问答

茶叶加工技术问答〔Qiiestion-and-Answer on Tea Processing Techniques^ 茶叶生产技术专著。徐正炳、罗 龙新、季玉琴、权启爱编著。科学普及出版社1994年8月 出版。16.8万字。以设问方式介绍各类茶叶的加工新技术 和实用方法，其中包括适合乡镇茶厂应用的实用技术，各类 茶的初、精制加工技术，名优茶的贮藏保鲜技术，制茶机械 的维修和保养技术，低档茶和茶叶副产品的综合利用以及 目前茶叶加工上应用的新技术。