头泡

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典

头泡〔First infusion〕亦称“头开"。在评（品）茶时第一次冲泡出的茶汤。青茶和花茶有时需要分次冲泡，逐次进行品质审评。如果“头泡浓，二泡乏味"，则说明茶叶叶质瘦薄不耐泡，品质较差。

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