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后熟

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


后熟CPostmaturation^l现制的茶叶在特定的条件下, 经一定时间贮藏后,品质变优的现象。某些茶叶初制后立即 饮用,有生涩味,但在干燥的条件下存放一段时间,香味会 趋醇。如辉炒火功不足的龙井茶,在石灰缸中密闭存放半个 月左右,生青气会转化成清香。

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