茶字素测定

茶字素测定 CDetermination of tea saponinD 常采用 铅盐法。原理是:茶皂素能与碱式醋酸铅作用形成不溶性的 铅盐沉淀，在酸性条件下又被重新分解，并分离出茶皂素。 而纯化的茶皂素在强酸条件下水解时产生水不溶性的皂昔 配基，从配基的重量求得茶皂素的含量。测试结果稳定可 靠，但试样前处理较复杂、操作时间长。还可用分光光度法， 根据茶皂素在相应波长处具有最高的吸收峰的性质测定。