泡沫茶

泡沫茶〔Foamy tea〕 20世纪80年代中国台湾省刘 汉介发明。配制方法：将红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等不同 茶类的茶叶用沸水冲泡，5分钟后滤去茶渣，倒入调茶器 中，据不同爱好加入不同配料（如牛奶、果汁、蜂蜜、果酱、 椰粉、糖、西米、水果块、酒等）和冰块，加盖迅速振摇数 次，茶汤中即产生许多泡沫，倒入玻璃器具中即可饮用。其 式样新颖，种类繁多。问世以来为各阶层、各年龄段人群所 接受。台湾泡沫茶店已逾万家，形成冷饮新行业。