开化龙顶

浙江省开化县 齐溪镇大龙村一带绿茶
新创名茶,属半烘炒型绿茶,开化产茶早有历史记录,但多以产白毛尖等芽茶为主。据《开化县志》记载,明崇祯四年 (1631年)已成贡品,清光绪24年名茶朝贡 时“黄绢袋袱旗号篓”,专人专程进献。后失传,20世纪70年代,科技人员在齐溪公社 大龙山海拔800米的“龙顶潭”附近采叶试制名茶,获得成功,并命名为开化龙顶。
 
产地潮湿多雾,日照短,多阴雨天,茶 树沉浸在云蒸霞蔚之中,堪称佳茗极品。开化龙顶的制作工艺包括采摘、摊放、杀青、 轻揉、搓条、初烘、造型提毫、低温焙干等工序。成品茶分特、一、二级三个级别。
 

茶识一览

原 产 地浙江省开化县 齐溪镇大龙村一带
所属茶类绿茶
品质特征条索紧结挺直 形似兰花 银绿隐翠 白毫显露 杏绿清澈 鲜嫩清幽 鲜醇甘爽

工艺

开化龙顶采摘的鲜叶经杀青、揉捻、整形提毫、炒干等工序制作而成。杀青用滚筒杀青机,火候均匀,根据滚筒内的温度调整放入茶叶的数量,用电扇简单筛选和降低出桶茶叶温度。揉捻要趁热,揉至茶叶基本成条,稍有粘手感即可。整形提毫要求文火,去除茶叶表面的茸毛,适当的干度即可出炉。 炒干时采用前面制作产生的白碳,这样既节约成本,又没有异味。

功效作用

抗菌,利尿,减肥。

排毒:开化龙顶中的多酚成分有效压制游离 基活动,可改善人体排毒和防御功效。

防癌:开化龙顶中的黄酮醇类,可以防止血液凝块及血小板成团、降低心血管疾病等,具有防癌、防衰老的功效。

防口臭:开化龙顶中的儿茶素阻止食物渣屑繁殖细菌,从而有效防止口腔异味。

 

人群推荐

一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。

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