普陀佛茶
产于浙江普陀山，又称普 陀山云雾茶。始于佛教兴盛的 唐代，故与佛教有着浓厚的历 史渊源，也为传播中华茶文化 与佛教文化发挥着不可替代的 作用。普陀山地处舟山群岛， 属温带海洋性气候，冬暖夏凉， 四季湿润，土地肥沃，林木茂 盛，日出之前云雾缭绕，露珠沾润，为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。其采摘期为 每年清明以后三至五天开始， 采摘标准要求非常严格，鲜叶 为一芽一叶或一芽二叶初展， 并且要匀、整、洁、清。
普陀佛茶制作工序共五道：杀 青、揉捻、起毛、搓团、干燥。炒 制时还要注意茶锅洁净，每炒一 次茶，须洗刷一次茶锅。此外， 该茶从栽种到采制都较为注重洁净，茶树从不施肥，仅耕除杂草， 以草当肥。
