千岛玉叶

浙江省淳安县青溪一带绿茶

原名“千岛湖龙井” 。1983年7月原浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，根据千岛湖景色和茶叶具白毫的特点，题名为 “千岛玉叶”。产地山多林茂，云雾缭绕，温暖湿润，土壤肥沃。千岛玉叶名茶在清明前开采，特一级茶叶采摘标准为一芽一叶初展，每公斤干茶需4万〜5万个茶芽，分特一、特二、特三共三级。制作工艺包括杀青做形、筛分摊凉、辉锅定形、筛分整理等工序。制作手法有搭、抹、抖、捺、教、挺、抓、磨等11种，仿杭州西湖龙井的采摘标准和炒制手法。近年已逐步走向机械化加工。