茶叶

黄金芽.jpg黄金芽茶口感浓厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量较高，因此味道也比较甘甜、清爽。 冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较鲜美。 白化茶种的三大色系： 1.白色系 新梢芽叶表现出纯白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

嗓子不舒服可用茶叶治疗！秋季的天气不免显得有些许干燥，这样的天气，对我们的嗓子也造成了一定的影响，而嗓子的不舒服的时候，是可以用茶叶来进行治疗的。

　　首先，取绿茶三到五克，家用的食盐六克，苏叶三克。茶叶用一般的茶叶都可以，用砂锅把茶叶炒至焦，最好

如何防止茶叶陈化变质：做好防压、防潮、密封、避光、防异味工作，绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要置于密闭干燥容器内保存；乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可；白茶则需要密封性好的锡罐、铁罐保存；普洱茶则用棉签纸，在常温无异味环境下保存。 如何防止茶叶陈化变质： 1.绿茶绿茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质。 一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，

茶叶怎么泡不会浮起来：准备一个玻璃杯，烧开一壶水，将茶具用开水洗净，先向玻璃杯投入干茶，然后注入晾置的开水，快速洗茶倒掉茶汤，然后再次注水，待茶叶完全浸润，等待2分钟，即可见茶叶沉在杯底。 茶叶沉在杯底的冲泡要点： 1.可采用下投法，即先投茶再注水。 2.先洗茶，浸润茶叶，使茶叶重量增加。

茶叶六大类的分类依据为制作工艺及发酵程度，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类，其中绿茶为不发酵，黄茶为微发酵，白茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。 六大茶类的制作工艺： 1.绿茶 鲜叶一杀青一揉捻一干燥 2.白茶 鲜叶一重萎凋一干燥 3.黄茶 鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥 4.青茶 鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥 5

不刺激胃的茶叶有红茶、黑茶、普洱熟茶，红茶包含祁门红茶、川红、滇红、宜红工夫等，黑茶有六堡茶、安化黑茶、泾渭茯茶等，因为红茶、黑茶、普洱熟茶皆经过发酵且发酵充分，茶性温和，所含刺激胃部的茶多酚及咖啡碱含量相对较低，长期饮用不会对胃部造成刺激。

不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方。 顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥这一片片自然之叶通窍、养肤、清心等神奇效用。 下面与茶友分享各种茶叶最佳冲泡方法，以供参考！ 根据制作工艺及发酵程度不同，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡方法均有讲究。 绿 茶 比较常见的绿茶有黄山毛峰、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、太平猴魁、都匀毛尖等。 这类茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以

我们经常会看到茶叶上面附着白色或金色的毫毛，泡茶时茶汤上面又浮着这些小茸毛。这些在茶叶身上的毛到底是什么？ 能喝吗？喝了会对身体有害吗？ 茶叶上的茸毛为茶毫 嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征，茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同。 茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，它能提高茶汤的品质，因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。 茶叶茸毛对茶叶品质有着重要的影响

当我们和朋友一起饮茶，或者给朋友推荐某一款茶的时候，一般都会描述茶的外观、颜色、口感。 而唯独口感是看不见摸不着的，那么 如何形容茶叶的口感呢?可以使用以下23种词汇，这样别人更会感觉你是专业的。 ①茶味：指冲泡后茶叶本身具有的滋味。常用于与其他物质拼合的茶叶审评。 ②鲜爽：鲜美爽口，有活力。 ③鲜醇：鲜爽甘醇。 ④鲜浓：茶味新鲜浓爽。 ⑤浓醇：味浓而醇正。 ⑥浓厚：茶味浓度和强度的合称。

当茶友问你一款茶叶的叶底怎么样时，你可以用这些词语来形容茶叶的叶底。 ①鲜亮：色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。 ②绿明：绿润明亮。多用于高档绿茶。 ③柔软：细嫩绵软。多用于高档绿茶。 ④红梗红叶：绿茶叶底的茎梗和叶片局部带暗红色。多见于杀青温度过低、未及时抑制酶活性，致使部分茶多酚氧化成水不溶性的有色物质，沉积于叶片组织中。 ⑤芽叶成朵：芽叶细嫩而完整相连。 ⑥红蒂：茎叶基部呈红色。多见于采茶方

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png

空腹不能喝茶，因为茶叶中含有丰富的生物碱（咖啡碱），以及茶多酚等，而这两种物质较为刺激，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。 因此空腹应及时补充营养膳食，然后再用茶。 空腹喝茶的危害： 1.空腹喝茶会使消化液被冲淡，影响消化。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。 咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，医学上称之为茶醉现象。

茶叶加白糖有什么功效：茶叶加糖适用于红茶，增加口感，绿茶由于性寒且未经发酵，不适合添加白糖，而红茶加白糖有提神醒脑、消除疲劳、缓解郁闷作用；红茶加白糖可以起到清洁口腔、生津止咳的功效；另外红茶为全发酵茶，饮用可以增加身体新陈代谢，同时抗寒暖胃。

买茶叶需要注意这些问题，看茶的外形，是否均匀一致，颜色的光泽度如何，看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。 干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。 买茶叶需要注意什么问题： 1、望 望，就是望其形：茶的外形，是否均匀一致，颜色的光泽度如何。看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。 如绿茶以绿润显毫（白

什么茶叶喝起来超级香：茶叶的香气，或柔婉迷人或清香馥郁，让爱茶人沉醉不已。在茶界这几款茶叶的香气深的好评，如豆香西湖龙井、吓煞人香碧螺春、七泡兰花香铁观音、形美香郁凤凰单丛、芳香不过肉桂。 豆香西湖龙井： 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。 西湖龙井的评价最多的有“色翠、香郁、味醇、形美”的四绝赞语。龙井茶的香气，素来有“甘香如兰，幽而不洌”之说

好茶叶和坏茶叶的区别：好茶必须符合干燥含水量低的标准，用手指轻捏即碎则属于好茶，坏茶则湿度高，不易捏碎，口感差；好茶香气清新、令人愉悦，如有霉味、异味、酸味则为低级茶；好茶汤色清澈明亮，无杂质；品茶时，好茶回甘生津快，茶汤醇厚，茶香弥久不散。 好茶叶和坏茶叶的区别： 1.看外观 特别注意的是它的干燥程度，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度

茶叶保存的五个条件为：干燥、避光、适宜温度、防异味、防潮，密封的茶叶只是其中因素之一，不符合适宜的温度及干燥、无异味的环境茶叶依旧会变质。 茶叶保存的注意事项： 1.温度如果温度过高，茶叶的品质极易变化，温度越高品质改变越快。0℃时可以抑制茶叶的陈化现象，保证茶叶品质。 所以家庭贮藏茶叶建议存放冰箱冷藏室。 2.湿度由于茶叶疏松多孔，所以很容易吸收潮气，如果茶叶的自身水分超过了5%就容易变质。所以在贮藏茶叶的时候要

引发茶叶变质的主要因素为：温度、适度、密封、光照。茶叶在温度越高的环境下变质越快；茶叶的水分（适度）含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，引发茶叶变质；密封性不好，茶叶过度氧化，会引发茶叶变质；光线的照射可加速多种化学反应，也会引发茶叶变质。 引发茶叶变质的主要因素： 1.温度 茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快。 实验证明，在平均每升高10℃的条件下储存的茶叶，其色泽褐变速度将增加3~5倍，如果将茶叶储存在0℃的环境下，基本上能抑制茶叶的

武夷山的茶叶品种：大红袍、正山小种、武夷水仙、武夷肉桂、金骏眉、铁罗汉、水金龟、银骏眉、大赤甘、小赤甘。 武夷山的茶叶品种： 大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。 铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。 水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气

湖北茶叶特产有哪些：恩施玉露、邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针、采花毛尖、仙人掌茶、双桥毛尖、天台翠峰、竹溪毛峰、熊洞云雾、龙泉剑毫、白云银毫、翠蕊茶、龟山岩绿、高岗毛尖、银芽茶、峡州碧峰、天堂云雾茶、水镜茗芽。 湖北茶叶特产有哪些： 1.邓村云雾邓村云雾属于曲条形绿茶，产十湖北省宜昌市邓村茶场。在宜昌市西北部、西陵峡北岸中部，海拔800米上下的半高山茶区，茶树堆绿朴翠，掩映在葱郁的林木之中。 邓村茶场与国家森林公园—人老岭林场隔谷相望，遥相呼应

潮州茶叶有哪些品种：凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦（黄金桂）、肉桂、凤凰单丛、 凤凰浪菜。 其中凤凰单丛根据香型不同又分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型。 凤凰单丛的分类有：按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种; 按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶； 按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种； 按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、

茶叶命名的方式多样，主要以茶叶外观形状、茶树品种、茶叶产地名称、制茶时间、动植物名称、制茶工艺、采摘时间、香气特点等命名。 茶叶命名的方式： 1.茶叶形状珍眉，六安瓜片、紫笋、雀舌、松针、毛尖等类型。 2.香味黄芽、敬亭绿雪；云南十里香、兰花、安溪香橼；泉州绿豆绿，江华苦茶，安溪桃仁。 3.生产地区西湖龙井、汉中仙毫、滇红、洞庭碧螺、武夷岩茶、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片、安化黑茶、普洱茶

茶叶的储藏应注意避光、防潮、防异味、防高温。茶叶接触阳光，会使叶绿素褪色，茶叶色泽暗沉，要注意避光；潮湿的地方，茶叶易发生霉变，因此要注意防潮；茶叶吸附性强，容易吸收物体异味，从而使茶叶香气改变，要注意防异味；另外高温容易导致茶叶加快变质，因此要防高温。 茶叶的储藏应注意哪些事项： 1.注意保存茶叶的湿度因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。 这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干

茶叶茶氨酸的功效作用：茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶鲜爽度的重要成分，茶氨酸具有清热、镇静、舒缓心情的功效与作用，另外长期饮用氨基酸含量高的茶叶，还有促进身体新陈代谢的作用。 茶叶茶氨酸的功效作用： 1、影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力。 2、茶氨酸有镇静作用，可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等。 3、茶氨酸能保护神经细胞可能用于对脑栓塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治。